自制辣味豇豆,让人胃口大开的佐粥美味小菜

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辣味豇豆

辣味豇豆---让人胃口大开的佐粥美味小菜。

原料：豇豆、青辣椒、红辣椒、野山椒、大蒜、香葱、剁椒、盐、生抽、香油、色拉油。

做法步骤：

第1步、豇豆清洗干净，摘去两端，切小段，辣椒2个。

第2步、锅中水烧开，豇豆焯水。

第3步、辣椒切小块、野山椒切小段、香葱切碎、大蒜切末、剁椒1汤匙。

第4步、焯过水的豇豆立即用清水水过凉，沥干水分。

第5步、平底锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜末、剁椒、野山椒，爆香。

第6步、放入豇豆、辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生。

第7步、加入盐、生抽调味，几滴香油增香，撒葱碎翻炒均匀即成。

第8步、成品图。

小贴士：

1、生抽、剁椒都有咸度，盐的量要调整好。2、根据个人口味，适当调整剁椒的用量。3、豇豆焯过水立即过凉，才会保持翠绿颜色。4、豇豆已焯熟，大火快炒即可。

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