茄子和他是绝配,吃一年都不够,钙是牛奶的

随着夏天的到来，许多的瓜果蔬菜也纷纷熟透落地，好像听见了人们肚子的叫声，便自觉地落进菜农们的框里，在耀眼的太阳还没升起之前，运送至各地的生鲜市场上叫卖。可是面对这些种类繁多的蔬菜我们到底应该如何挑选呢？这似乎是许多妈妈的难题，总是询问家人明天想吃什么，最后的回答也总是绕不开随便两字。

所以爽儿这次要给各位妈妈推荐它，茄子加上它一起炒，吃一年都不够，钙是牛奶的四倍，而且还便宜，一块一斤好吃还不贵，既便宜又营养，还能解决明天到底买什么菜的烦恼，是不是超级划算呢。

而且豇豆中富含的蛋白质和维生素以及钙可以有效补充人体所需的营养物质，对于人体的健康发展具有很大帮助。再配合上富含钙铁磷的茄子简直可以说是双管齐下、如虎添翼、左右开弓、齐头并进。而且价格还实惠哟，吃惯了大鱼大肉也不妨试试这道茄子炒豇豆，富含营养还开胃，价格实惠又简单。

前两天爽儿的男友就吃了爽儿制作的茄子炒豇豆，本来男友由于小时候家里是养猪的所以常常食用猪肉，对于蔬菜却是不太喜欢，可是上次吃了爽儿的茄子炒豇豆竟然一改往日的口味，将一盘的菜全吃完了。简直出乎爽儿的意料。下面快和爽儿一起看看这道菜的具体做法吧。

所需原料：

豇豆、茄子、大蒜、食盐、食用油、味精、酱油

制作步骤：

1、将豇豆用清水洗净后摘去两头的蒂，用刀切成长短适量的长条状。茄子洗净后同样切成成段适量的长条状，具体效果可以参考下面的图片，大蒜去皮洗净切成小块。均放在一旁备用。

2、开始起锅热油，往锅内倒入适量的食用油，将油温热至六成左右即可将备好的豇豆放入锅内煸炒，直至豇豆明显变色变软炒熟之后即可停火捞出放在碗内备用。

3、重新起锅热油，还是一样的步骤，这次可以加入多一些的油量，因为茄子比较吸油，将油温热至六成后放入茄子煸炒片刻。

4、随后将放在碗里的豇豆加入锅内和茄子一起煸炒，放入切好大蒜，倒入适量的酱油，撒下适量的食盐和味精，在锅内持续煸炒。

5、持续煸炒直至锅内的茄子变软熟透，而豇豆之前就已经炒熟，此时就可以出锅。

6、准备一个合适的盘子，将炒好的茄子豇豆小心倒入盘中即可。注意关火后的锅沿依然会留有高温，不要被烫伤了哦。

如此一来，这份茄子炒豇豆就完成啦，不仅仅富含营养，钙量惊人，而且价格还实惠看着盘里的色泽亮丽，包含汁水的豇豆再加上口感绵密的茄子，咬上一口满嘴流香，好像置身于乡间田野之中，令人飘飘然也。

注意在清洗豇豆的时候要把豇豆两头的蒂给摘除了哦，还有就是茄子属于吸油量比较大的食材，所以在煸炒茄子的时候要多加一些油，不然很容易在煸炒过程中出现焦糊的情况哦，要是怕加入的油量的太多，也可以适量的放入一些的清水也是不错的选择呢。

最后这次的茄子炒豇豆就算大功告成啦，看着盘里的茄子豇豆是不是就觉得自己的嘴巴不听使唤了呢，那就快来试试吧，制作简单，食材也很容易购买，自己在家就可以试试哦，要是屏幕前的你觉得这次的茄子炒豇豆对你有用的话记得点点赞哦，你们的支持就是爽儿前进的动力，以及要是有什么疑问或者建议都可以在下方的评论区里留言，爽儿看到了都会及时回复你们的，那么下次再见啦！