泽妈妈教你做豇豆泽妈妈美食食谱

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豇豆别名饭豆、豆角、长豆、腰豆等，分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌；饭豇豆一般作为粮食煮粥食用，或制成豆沙馅。豇豆可提供优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素和微量元素。李时珍曾称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

大麦豇豆粥

原料：

大麦米克，

饭豇豆50克，

碱、红糖各适量。

做法：

1．将大麦米与饭豇豆分别洗净，用冷水充分浸泡。

2．锅内注入冷水，放入大麦米与饭豇豆，先用旺火煮沸，再加入少量碱，改用小火煮，并不断地搅动，以防大麦米煳锅底。

3．待粥煮至麦米熟豆开花时，加红糖调好味，再稍煮片刻即成。

功效：香甜滋补，保健养生。

豇豆汤

原料：豇豆30克，

清水适量。

做法：

1．豇豆洗净，控干水分。

2．锅内注入清水，加入豇豆煮开。

3．过滤，取汁即成。

功效：可治疗女性白带异常、白浊。