夏天,遇到这菜,一买就是20斤,好吃下饭

夏天，遇到这菜，一买就是20斤，换着花样做，吃起来比肉香

夏天正是大量食材上市的时候，这时候的市场都是特别的热闹，各种各样的食材都能让人挑花了眼，这不我就在逛市场的时候，就发现了一样美味的食材，那就是豇豆，夏天，遇到这菜，一买就是20斤，换着花样做，吃起来比肉香！

夏天的豇豆是我们家家户户都能少的食材，把它腌制成泡豇豆，在用它来炒鸡蛋，肉末，酸菜等等，吃起来都是特别的香，每天都能换着花样做，酸辣可口好吃下饭比肉香，根本吃不够，今天就给大家分享一下泡豇豆的做法。

首先我们要把豇豆清洗干净，在用皮筋或者是绳子，选择一小段给绑起来，在放到阳光下晒两个小时，把水分晒出去一点，这样吃起来口感会更好。

晒好后准备一个泡菜坛子，往里放入小米椒，盐，花椒，白酒，凉白开，搅拌均匀后把豇豆旋转的放进去，在盖上盖子，过一个星期后泡豇豆就制作完成了，豇豆是越泡越酸，所以我们可以多泡一段时间。

泡好的豇豆我们就可以换着花样做了，像是泡豇豆炒肉就是一个不错的下饭菜，把肉剁成肉末，再把豇豆切成丁，热锅烧油放入肉末，煸炒到发黄后放入青红椒丁，蒜末，花椒粒，翻炒一番后放入豇豆丁，再次翻炒一番就可以出锅了，因为豇豆本身就是咸的所以我们并不需要再放食盐了。

有感兴趣的小伙伴就试试吧，泡好的豇豆特别的下饭，吃起来比肉香！

（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）