春吃豆赛过肉,春天多吃5种豆,含钙量高营

常言道：春吃豆，赛过肉。

很多人一到春天总感觉疲乏没劲，容易犯困。

由于季节的交替给我们身体带来一些变化，尤其是中老年人，春季容易缺失钙和钾这类元素，这个时候我们就需要多吃点豆类的食物，补充一下钙还有钾，可以让我们更加精力充沛，身体更强壮，抵抗力越来好。

春季正是吃豆类食材的时候，它含钙量高营养也丰富，价格也不贵，非常适合做家常菜。下面带你们一起来看看都是哪五种豆吧！

红豆

红豆营养很高。

它不但可以补钙，而且维生素丰富，容易消化。

每个月特殊的几天之后，女性可以多喝点红豆汤，可以让气色更好。

红豆蜜

红豆蜜简单好做，吃起来口感酸甜软糯，非常的可口。

1、碗里倒入克的红豆，倒清水用手把它抽洗干净，把它清洗两遍，不干净的水倒出，倒入干净的清水，把它浸泡一个晚上，浸泡好的红豆一粒粒很饱满。

2、接下来开始煮红豆，把红豆倒入锅里，放入克的冰糖，倒入适量的清水，没过红豆，盖上盖子，大火把它煮开，红豆煮开后把它搅拌一下。

3、开最小火煮红豆，整个过程差不多煮一个小时，中途可以打开盖子翻动一下，可以煮一会儿，关火焖一会儿，依次重复，直到把红豆煮烂。已经煮一个小时啦，红豆也煮软烂了，用手一捏就烂的状态即可。

4、再倒入30克白糖和30克蜂蜜搅匀，汤汁收干出锅。倒到干净的玻璃碗中，把它稍微放凉，放凉后盖上盖子，放冰箱冷藏一夜。可以直接吃，也可以倒入牛奶。

黄豆

黄豆是“豆中之王”。

它的营养丰富，味道鲜美好吃，可以做各种美食，出油率也非常高。

黄豆炒腊肉

1、黄豆放锅里炒炒，炒熟为止，装一边备用。

2、锅里烧油，腊肉炒一炒，把猪油炒出来，炒到腊肉透明加酱油。

3、加入干辣椒、桂皮和姜丝，把黄豆倒入加入一碗清水，盖锅盖。

4、煮十几分钟出锅，加把小蒜苗，味道升华。

绿豆

绿豆是凉性的。

它营养很高，用绿豆做出来的绿豆芽，水分充足，可以去火去热。

有朋友上厕所不利索的，可以多吃点绿豆芽。

凉拌绿豆芽

1、绿豆芽洗净后装入盘中备用，按着红椒用来配色，切成丝装盘中备用。

香葱几根，葱白切葱花，装入蒜头，拍扁后切成蒜末，放入碗中，碗中放一勺辣椒面，把热油浇上去。

3、放食盐一勺，白糖一勺，放两勺生抽，放一勺香醋，一勺芝麻香油，一勺蚝油，搅拌均匀备用，起锅烧水，水中放点食盐和油。

4、水烧开，绿豆芽放入锅中一分钟捞出来，过凉控水备用。倒入事先调好的料汁拌均匀，放入葱花翻拌均匀。

四季豆

四季豆对身体非常好，也可以帮助身体更好长个。

它的蛋白丰富，铜含量高，这些都对人体都是很重要的东西。

肉末四季豆特别好吃，非常鲜嫩，无论是拌饭、夹馒头都非常好吃。

肉末四季豆

1、四季豆切小丁装盘备用。两根红辣椒清净切圈，两瓣大蒜切片，先放一边备用。

2、再来腌一些肉沫，加入生抽，再加蚝油，放一点玉米淀粉搅拌一下，加点油腌制五分钟。

3、起锅热油，油热之后放肉末，稍微翻炒几下，把肉末炒至变色就可以，不要炒太久，不然口感不够嫩。炒好之后先盛出，另起锅热油，油热放蒜、辣椒。

4、炒香之后放四季豆，放盐炒匀，放半碗清水，四季豆炒熟后放入肉末翻炒匀。

5、再加入半碗水淀粉，勾下芡，开大火把汤汁收至粘稠出锅装盘。

长豆角

长豆角也叫豇豆。

它的膳食纤维很丰富，而且能够帮助消化。

用长豆角做的干煸豆角味道非常好吃，味道干香美味，下酒下饭。

1、豆角切一下，猪肉切末，大葱切成葱花，干辣椒切成段，和花椒一同放入盆中备用。

2、锅里烧油，六成油温放入豆角。开大火，豆角皮炸的微黄，倒出控油。

3、锅里再次放油，放入肉末搅散炒熟，放入葱花，干辣椒段和花椒炒出香味，加入料酒酱油放豆角。

4、小勺白糖、盐、鸡精，撒上一些白芝麻，翻炒匀出锅。

有的人“一天不吃心慌慌”，其实肉类食品吃多了对我们非常不利。

春季也是容易缺钙的季节，一定要趁着春季这个时节常吃豆类食物，可以帮助我们补充钙，家中有孩子多给孩子吃，可以帮助孩子长个子！