豆角加它这样做,简单又美味,和米饭搭配最

刘云涛 https://m.39.net/disease/a_5433775.html

夏季家里要常吃这个菜，豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲，，教你豇豆角加它这样做，简单又美味，鲜香味美，和米饭搭配最好了，让你能吃两碗饭，下面分享下做法

材料：豇豆克、猪肉克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒适量、

做法：

1.将豇豆摘去两端，洗净

2.把豇豆切成寸段

3.猪肉切成末，干辣椒去籽不要，切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

4.锅加水烧开，加入少许盐，下入豇豆焯水，将豇豆焯水至颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用

5.锅加油烧热，下入花椒炸制，将花椒炸香，炸至花椒变得微焦，将花椒捞出不要

6.下入葱姜蒜，干辣椒圈爆香

7.下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白

8.下入豇豆翻炒2-3分钟

9.淋入生抽、料酒，加入盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：豇豆角一定要熟透后才能食用，不熟容易中毒，豇豆焯水时，加入少许盐，会使豇豆颜色变得更绿，放在冷水中投凉，可以保持豇豆的口感脆嫩

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