分享一个豇豆角不用晒的做法

晒干豆角以耐储存口感筋道，深受人们喜爱。每年豇豆采收季节，大多家庭都会晒干收藏。由于操作不当加之受天气影响，往往晒出的干豆角不太理想。

这几年，我改变方式不晒干豆角，速冻冷藏。分享出来喜欢的朋友不仿一试，简单快快捷方便。

新鲜豇豆角若干，上锅煮至七成熟，煮时间要水烧开再放豆角，记住不要盖锅盖以免豆角变黄。豆角煮好放入凉水中快速降温，经过几次凉水冲洗后，捞出控干水分，待豇豆角完全凉透，装入保鲜袋内放入冰箱速冻即可。什么时候吃什么时间取出化冰，豇豆角鲜绿口感好，保存一年以上已然保留豇豆角鲜美品质。无论爆炒，凉拌，干煸，制馅等各式吃法，色香味鲜都是晒干豆角无法比的。