三伏天,建议把这3种菜晒成干,囤起来,冬

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《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

三伏天，建议把这3种菜晒成干，囤起来，冬天炖肉甭提有多解馋了

这到了夏天，正是各种蔬菜和水果大量上市的季节。而这个时候应季的蔬菜价格特别便宜。就比如最常见的豆角才一元一斤。而在我们农村，家家户户都有一个蔬菜园。蔬菜园里种植最多的就是茄子豆角还有土豆啦！每年吃不完的豆角，茄子，我家都会这样做，趁着三伏天把他们晒成干，冬天拿出来炖肉甭提有多美味了。

我们都知道冬天是吃炖肉的季节。那么除了肉之外剩余的就是蔬菜啦。荤素搭配的食物才更有食欲。而冬天大部分的蔬菜都是大棚里种植的。我们不妨这个时候多储存一些蔬菜干。这样冬天就省的多花冤枉钱了。

那么三伏天应该把哪三种蔬菜晒成干呢？话不多说，接下来就给大家直接分享干货啦。如果你也喜欢在三伏天晒蔬菜干的话，不妨跟着我来往下学吧。

第一种：长豆角

长豆角也叫豇豆，是夏季最常见的应季蔬菜啦！这个时候的豆角价格并不高，如果在农村老家住的话可能不用花钱就能吃到新鲜的豆角。现在正是豆角大量上市的季节。第一种要晒的蔬菜就是它。

1.首先准备新鲜的长豆角10斤，一定要记得放在清水中给它冲洗干净。做这个干豆角一定要选择鲜嫩的。老的豆角就不要晒成干了。带有虫眼的豆角也要记得挑出来。

2.然后再准备一个干净的铁锅。在里面加入足量的清水盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的豆角直接放入锅内。用大火汆烫2到3秒钟。

3汆烫好的豆角立即捞出来，然后把它控干水分。再准备几个干净的晾衣架。把准备好的豆角如图所示，直接放在晾衣架上。然后放在太阳底下暴晒。

4.晾晒的过程中一定要记得多翻几次面，大约晒5到3天就可以啦。晒好的干豆角，然后把它们放在无油无水的密封袋中储存。放在冰箱的冷藏处储存连放半年都可以吃哦。

第二种：茄子干

茄子里面含有独特的花青素，一年四季都可以吃到这个茄子哦。茄子同样也属于夏季的时令蔬菜。搭配着豆角或者是青椒吃甭提有多美味啦！有一道非常正宗的东北菜就叫做东北地三鲜。不知道大家吃过吗？而把茄子晒成干后，用来炖五花肉更是香的很。

1.首先准备新鲜的茄子5斤，然后放在清水中给它冲洗干净。给他切成三厘米左右的薄片。炒锅内加入适量的清水大火烧开。

2，水烧开后同样把准备好的茄子放入锅内。用大火汆烫两秒钟。然后立即捞出。准备好的茄子把它放在篦子当中给他晾晒。

3.晾晒的过程中一定要多翻动几下。防止茄子发霉。晾晒一到两天就可以啦！做这个蔬菜干一定要记得看好天气。最好是连续七天晴天的。阴天就不要做这个茄子干了。不然很容易发霉。

第三种：西红柿

1.首先准备西红柿30斤，然后放在清水中冲洗干净。西红柿的含水量比较大。所以我们就不用放在开水中汆烫了。

2.然后再把准备好的西红柿给它切成四厘米左右的薄片。和茄子一样放在干净的篦子当中晾晒。晾晒3到4天就可以啦。

晒好的这些西红柿和茄子干一定要记得放在无油无水的真空袋中储存。然后把他们放在冰箱的冷藏室。储存一年以上都不成问题。冬天吃的时候直接清洗一下。然后拿来炖肉吃，问题有多美味了。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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饮食可以使身体更健康、更长寿。

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