酷暑天,干豆角我一做就是20斤,炖肉做馅

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导语：酷暑天，此菜我一做就是20斤，炖肉做馅特香，放一年也不会坏

进入三伏天，便是晒干菜的最佳时间，这个时候的阳光充足、温度适应，当然不能错过了晒干菜，豇豆作为这个季节正当时的蔬菜，价格非常实惠，我便在这个时候会买许多的豆角，用来做干菜，干豆角的用途非常广泛，不管是炖肉亦或是做馅都是特别好的选择，所以每次干豆角我一做就是20斤，用对了技巧和方法，做好的干豆角放一年也不会坏，尤其是对于喜欢吃干豆角的朋友来说，更是不能错过这个学习，酷暑天正当晒干豆角，错过就可惜了，下面我便将干豆角的做法详细分享给大家。

晒干豆角的方法：

备用食材：豆角1捆，食盐适量；

制作过程：第一步，豇豆准备一大捆，按照自己想做的量准备便可，将豆角去掉头部和尾部，并且撕去老筋后，仔细清洗干净，控一控豆角中的水分；

第二步，在锅中添上稍微多一点的水，同时加入5勺食盐，锅置于火上，将其烧开，煮至沸腾的状态，将准备好的豆角放入在锅中，可以分开来煮；

第三步，煮豆角的时间根据实际的情况来定，看到豆角颜色变深，并且微微发软的时候，便可将豆角从锅中捞出来，让其用凉水冲凉；

第四步，按照这个方法将所有的豆角煮一遍，准备出干净的晾衣架，将处理好的豇豆挂在衣架上面，或者是按照个人的方法挂起来，依次将豆角处理好；

第五步，放入阳光下开始晾晒，差不多3天的时间便可晒好，晒干的豆角装入在保鲜袋中，扎紧收口密封保存，吃的时候提前放入温水中泡发便可。

小编总结：冬天家人都特别喜欢吃干豆角烧肉，所以我在每年的酷暑天，趁着豆角的价格便宜，而且阳光正好，我便会买许多的豆角将其晒干，每次一做就是20斤，够家人吃了，干豆角其实除了可以炖肉吃，还可将其入馅做包子或者是饺子，口感都非常清香美味，将这个时候的豆角晒干保存，既能延长存放的时间，而且还可更加丰富家人的口感，轻松便能享受到不一样的美味，错过了便是可惜了，我每年用这个方法做干豆角，存放一年也不会坏，非常的实用，对于喜欢吃的朋友来说当然不容错过学习，亲手做的比在外面买强多了。

烹饪小技巧：

1、豆角可以根据自己需要的量来做，豆角之所以要下锅煮一下，一方面是为了去除表面的农药残留，吃着会更加干净卫生，另一方面则是为了将其中多余的水分逼出，晒干豆角保存会更长久，而且还特别的爽脆；

2、煮豆角的时候加上点食盐，是为了防止其变色，但是注意别加盐太多了，否则盐分会浸入在豆角中，加重味道，整体的口感便不是很好；

3、豆角可以分开来下锅煮，但注意一定要所有都煮过才可，晒干豆角需要选择最少2天的好太阳，这样的干豆角制作才会更加成功，如果一次性做的比较多，需要隔一个月拿出来晒一下，防止返潮。

如果你认为干豆角的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！