豇豆加它炒一炒,效果翻一番,比猪肉好

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

豇豆加“它”炒一炒，效果翻一番，比猪肉好吃10倍，才3块钱一斤

夏天是吃豆的季节，同样也是吃烧烤的最佳季节，那么烧烤中有什么食材和豇豆可以一起炒呢？你还别说，豇豆加“它”炒一炒，效果翻一番，比猪肉好吃10倍，才3块钱一斤。是不是有点诧异，3块钱又不是肉，怎么能比猪肉好吃？其实如果你去菜市场走一圈你会发现，这个烧烤摊中的“招牌”，它还真是肉，并且价格真是便宜。

这个烧烤摊中的美食就是田螺，如今走在市井当中的大街小巷，以田螺命名的小店不少，还有一些主打田螺的店，但是很少有饭店会做我今天这道菜，豇豆炒田螺肉。一来，田螺的处理方式并不简单，要求快节奏的上菜方式，让这道菜看起来费时费力；二来，嗦田螺给人的印象比较的深，采用其它的方式烹饪，需要有鲜明的特色，三来，就是成本和利润了，田螺肉相对来说做法复杂，而酱香田螺、卤田螺这种因为是带壳卖利润也高。

如果你在家经常做饭的话，这个菜倒是可以试一试，它是我们家夏天餐桌上的必备菜，3元一斤，好吃又便宜，百吃不厌下饭香极了。老公，没每次就馋这个菜，说是豇豆炒田螺肉简直就是绝配，不管是用来下饭还是下酒，筋道Q弹的口感，让人吃一口回味无穷。而且经过这样处理的田螺，不会出现沙子也不会觉得不卫生，可以吃的更加的放心。朋友们，你们吃过这道豇豆炒田螺肉吗？

食材：豇豆一把，田螺2斤、自制剁椒2勺、大蒜、姜片、植物油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精

烹饪方法：

1、豇豆一把，清洗干净掐成小段，挑选豇豆的时候，看一下它的老嫩程度，一般细一点的豆角，会比较嫩一些，适合大火爆炒。

2、剁椒是自己腌制的，不知道怎么腌的话，可以翻下我前面写的文章，把它剁碎，这样方便辣味是释放出来。

3、田螺我已经提前用卤肉料卤过，只需要盛出，用牙齿把田螺肉全部挑选出来就可以了，挑的时候只要它的头部。

4、锅中倒入植物油，放入大蒜和姜片，接着把豇豆放进去煸炒，直至出现褶皱的时候，放入自制的剁辣椒翻炒。

5、炒匀过后，加入准备好的田螺肉一块炒，然后开始调味，放入盐、料酒、生抽、老抽调底色，最后放入白糖提鲜，加入少许的鸡精。

6、把所有的调料炒匀炒至入味，一道简单的家常菜，豇豆炒田螺肉就制作完成了，好吃下酒下饭都特别的香，而且价格还便宜。

食刻tip：

田螺，性寒，所以炒的时候建议搭配一点辣椒去炒，这样会比较的入味而且能中和一下它的寒性，让人吃起来更加自然。虽然炒田螺肉会浪费一点时间，但那却是家的味道，能够让你一直回味而不觉得腻的味道。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得