早餐爱吃这个,不用放油,既是菜又是饭,营

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中秋节马上就要到了，除了必吃的月饼，中秋家宴少不了。现在人们生活水平提高了，不再是缺衣少食的年代，过节时吃的饭菜，平日里想吃随时都可以吃到。生活要有仪式感，家宴一定要丰盛。无论是大节小节，我都会提前列好菜单，为家人烹制一桌美味菜肴。除了讲究荤素搭配，还是有一两道创新菜。

今天就试做了一道创新菜，蒸菜团子。它既可以当菜又可以当饭，味道还特别好。用到的食材也是秋天非常便宜的两种食材，豇豆和胡萝卜。做法也很简单，即使是当作早餐也丝毫没压力，很省时。既能保证多睡一会儿，又能让家人吃得营养吃得舒服，一举两得。而且全程没放一滴油，更健康。

豇豆的做法很多，炒，拌，腌，还可以做馅。夏天和秋天，豇豆的价格也便宜，好吃不贵。另外，豇豆是营养很高的一种蔬菜，维生素和蛋白质含量都高，而且都是人体所需要的。豇豆中的蛋白质很容易被人体吸收和利用，是提高身体素质的关键。糖尿病人群也可以常吃豇豆，豇豆中的磷脂可以帮助人体胰岛素的分泌，起到控制血糖的作用。

胡萝卜的营养价值也深受老百姓的重视。胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，有助于孩子的生长发育，益肝明目，大人小孩都应该多吃点。

所需食材：

豇豆克，胡萝卜半根，面粉2把，玉米粉2把，盐1克

做法：

1.豇豆洗净，尽可能切碎一些。

2.胡萝卜去皮擦成丝，然后倒入豇豆中，再加1克盐拌匀。

3.用手抓2把面粉和2把玉米粉，倒入盆中，拌匀。

4.加入适量的清水，用筷子搅匀。水要一点一点倒，不要太多，让菜和面粉和到一起能成团就可以。

5.取适量的菜糊，揉成菜团子放进笼屉。我做的乒乓球大小。如果揉的过程中粘手，可以在手上蘸点清水再揉。

6.揉好的菜团子放时蒸锅中，大火蒸12分钟左右就熟了。我用的是臻米升降火锅，不但能涮火锅，还能蒸食物，真的很棒。

小提示：

1.豇豆一定要切得碎点，这样蒸的时候易熟。

2.如果揉丸子的过程中粘手，可以在手上蘸点清水再揉。