干豇豆炒肉片这么做好吃得不要不要的

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古人的生活智慧总在一些小事情上面体现，比如说干豇豆，用新鲜的豇豆在太阳底下暴晒，再加上风干，等豇豆变成全干后收藏起来，随时想吃的时候用开水泡发就可以吃到不在季节的蔬菜，还别有一番田园风味。

菜场买来的干豇豆放入锅里倒入开水盖上盖子等一两个

今天我们就做一道“干豇豆炒肉片”，体会一下古人在没有冰箱、电器的艰苦年代，是怎么用有限的材料丰富自己平淡的生活的。以前都是由父母做好了干豇豆仔再炒给我们吃，现在每家都住进了楼房，反而没有院子来做这些了，不过辛亏菜场还有卖。首先我们到菜场买一点干豇豆，不需要太多，因为干豇豆发开了有很多，买多了造成浪费。回到家后用一口平锅放入干豇豆，倒入开水盖上盖子，等一两个小时后干豇豆就能发开。发开后用清水洗净，切成小段，再把蒜切片、干辣椒切段，鲜肉切片，准备工作就做好了。锅里放油烧热，放入干辣椒爆香脆，再放入蒜片、肉片翻炒，再倒入干豇豆一起翻炒，加入适量盐、鸡精、酱油翻炒起锅装盘。这样做出来的干豇豆比较有嚼劲，回味带有一股甘甜，配上辣椒的香辣，又一道非常美味的家常菜出来了。亲爱的朋友，赶快学会做给爱人品尝吧！

蒜切片、鲜肉切片、干辣椒切段发好的干豇豆清水洗净切段锅里放油烧热爆香脆放入蒜片、肉片、干豇豆一起翻炒加盐、鸡精、酱油起锅