最中意的这一口小菜红椒酸豆角炒肉末

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每逢没有食欲的时候就想吃我喜欢的~红椒酸豆角炒肉末~，吃上一口那叫一个爽啊！酸辣香特开胃，立马冲击着你的味蕾，让你挺不住多吃几口饭，想瘦身的姐妹们我想你们也会挡不住这种对美味的冲击吧？

看看是不是挡不住你对这个菜的垂涎？我也记不得是何年何月何日就对酸豆角情有独钟的了。反正现在每年都会在秋季豇豆大量上市的时候买回来一些，挑选那些品质好的清洗干净，配上盐，红尖椒，等材料用泡菜坛腌制一大坛子泡酸豆角，一直可以吃到来年春天。

喜欢的如果你没有吃过这道菜，真的可以自己腌点，或者买点做着吃，那是绝对不会让你不喜欢她的。

下面我就把制作方法分享给大家喜欢的可以收藏。

主料:

酸豆角g

猪里脊肉g

红尖椒5个

辅料:

菜籽油（也可以用自己喜欢的其它植物油）葱，姜，蒜，八角，蚝油，生抽，五香粉，料酒，盐

里脊肉切丁，姜切粒，蒜切粒，红椒切小段备用。

锅烧热后放菜籽油烧热，放肉末八角炒八分熟，倒入料酒去腥提香，全程中火即可。

这时候可以依次放入姜，红椒段，放一半蒜粒煸炒。

再放入生抽煸炒出香味

放入切好的酸豆角小段

再放入蚝油提味提鲜，继续煸炒。

放一丢丢盐调味继续煸炒（因为酸豆角在腌制过程中放盐了所以炒的时候就不必再多放盐了）。

出锅前将剩下的蒜粒放入可以增加蒜香味，煸炒几下就可以装盘。

装盘后的成品，一道开胃下饭的~红椒酸豆角肉末~完成了。

涓涓的小提示:

1.炒菜的全程可以一直用中火，酸豆角不容易成熟可以加适量的水煸炒。

2.在调味的时候要根据自己家酸豆角的咸淡适量放点盐，不然放多了就变成咸豆角了。

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