鸭胗爆炒的才好吃,酸辣入味,脆爽有嚼劲,

酸辣鸭胗

原料：鸭胗、剁椒、酸豇豆、蒜末、姜末、葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、花椒、料酒。

做法步骤：

第1步、鸭胗切成鸭胗花，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制十五分钟。

第2步、野山椒切圈，酸豇豆切圈，葱切葱花，姜蒜切末。

第3步、起油锅倒入底油下花椒爆香。

第4步、倒入鸭胗翻炒均匀，加入料酒。

第5步、炒至鸭胗水分收干，加入姜末，蒜末，野山椒炒香。

第6步、倒入酸豇豆翻炒均匀，加入鸡粉调味。

第7步、撒上葱花，加入少许老抽上色翻炒均匀即可！

第8步、成品。

第9步、成品。

来自美食天下厨娘宋宋的作品。