它是冬季大爱的菜,和腊肉一起烧太好吃,错

“腊肉怎么又是腊肉”，这是木头和外星人说的，外星人是在开门的一瞬间就这样说了。因为闻到我餐上的腊肉味道。“不吃腊肉那扔了吗？我收拾冰箱还有一块，就用干豇豆烧了”，我也没好气的回答他们。腊肉简直是木头和外星人的仇家，每次做腊肉，二位都不吃，还嘀咕半天。弄得我得吃两天剩腊肉。其实我就喜欢吃腊瘦肉和腊排骨。

这些腊肉都是亲朋好友每年从内地带来的，都是好意土特产，再好的土特产也有送错家门的，我家就是一例。不吃腊味的食材，尤其是木头各种腊肠都不尝，我爱吃这些腊肠，外星人对腊味的腊肠还尝尝，至于广式腊肠也是不尝的，说是又甜又咸的真的受不了那味道。干豇豆木头和外星人都爱吃，每年我都晒一些，那二位吃干豇豆也就是限制在炖牛肉、牛骨头里面，还的用胡萝卜和辣皮子、粉条炖在一起才吃的，这次就是利用他们吃干豇豆才用腊肉一起烧的，没想到还是遭到二位的抗议不吃腊肉。

主料：干豇豆、腊肉

辅料：植物油、盐、姜、老抽、生抽、冰糖、花椒粒、八角、鸡精

做法：1、把腊肉用凉水侵泡2小时以上清洗干净切块，干豇豆用温水泡软洗净切段，姜切片

2、热锅凉油，油热5成下腊肉翻炒出香味出油，加老抽、生抽翻炒均匀上色，加姜、八角、花椒粒翻炒出香味

3、加水、冰糖大火烧开，下干豇豆，加盐少许，继续烧30分钟左右直烧到腊肉熟透，加鸡精大火收汁即可

小贴士

1、腊肉一定得泡泡清洗去咸味，干豇豆不可久泡，泡软即可，这样可以吸收腊肉的味道

2、盐不能加多，腊肉也有咸味的，加冰糖就是提味，腊肉软糯一些