夏季蔬菜豇豆产量高味道好

白癫疯游泳 http://m.39.net/disease/a_9376239.html

豇豆苗在春季移栽后，只要给以适当水肥后开启生长模式。当生长到一定阶段时，需搭建架子，架高设置2米。搭架完成之后，引蔓上架。

豇豆架

豇豆开花后结荚，刚结的荚像一根细线绳，随后就一天一个样，两三天就长成小指头粗的长绳，此时就要及时的采摘，不摘就失去水分，籽实膨大，口感就变纤维化和老化了。

豇豆花

豇豆只要开始结荚，就会接二连三开花结荚了，家里只需要种到上十棵的豇豆，结得特别多，产量高，随便摘上十几根，就能炒一盘了。

几株豇豆苗

豇豆营养丰富，含有多种微量元素等，可以补充人体出汗流失的矿物质，所以入夏后我经常给家人做豇豆吃，最简单最清爽的就是炒豇豆了。

炒豇豆味美下饭菜

炒豇豆看似简单，但很多人都做不好。豇豆原本是绿油油的，但炒出来后颜色发黄，说明叶绿素流失了，营养价值降低。而且豇豆不容易入味，炒出来味道寡淡，一点也不好吃，所以越简单越是需要技巧。

青豇豆

豇豆在炒的时候注意以下几点，就能炒出好看又好吃的豇豆了：一是用腊肉或猪油炒味道比用素油炒味道更醇厚。二是用大火炒，减少营养的流失。三是用事先备好的酱料汁调味，味道均匀易入味。

白豇豆

豇豆的品种很多，常见的有青豇豆和白豇豆。青豇豆可以爆炒，白豇豆可以煮炖。吃不完的还可用于加工腌泡、晒干等风味特产。老了的豇豆籽还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。总之，豇豆属于四季菜，一年四季可以吃到。

泡酸豆角

豇豆营养价值高，富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，蛋白质含量达到2.7%，常吃是很好的植物蛋白的来源。豇豆所含的碳水化合物能够起到类似粮食的作用。

干豇豆炖猪蹄

豇豆可作为主菜来食用，医学证明豇豆有健脾和胃的功效，能治疗呕吐、打嗝等胃肠不适。