炒豇豆角,多一步又嫩又绿,省时省油熟的快

炒豇豆角有技巧，多一步，又嫩又绿熟的快，做一盘光一盘

入秋了，日渐转凉，皮肤干燥、口鼻干燥，最容易上火，饮食上不宜过于太油腻，尤其是晚餐要吃些清淡的。

夏秋季的应季菜除了茄子就是豆角，尤其是豇豆角，鲜嫩可口，简单好做，做法也多，宝妈家最常做的就是凉拌、入馅和炒。说起炒豇豆角，好多人会问到底要不要焯水？其实豇豆角无论是炒还是入馅都需要焯水的，最起码宝妈是这样做的。豇豆角和其他品种的豆角一样，本身带点毒素，熟不透有毒性。焯水能使豇豆角熟的快，也不会因久炒豆角颜色发黑发暗，所以炒豆角的时候这一步不要偷懒，宝妈试过很多次，豇豆角焯水后炒更鲜嫩好吃，味道好、口感好，颜色漂亮有食欲，关键是还省油、省时间哦！

今儿宝妈就做了这道炒豇豆角，加了点蒜末，杀菌增食欲，真是做一盘光一盘，非常好吃。这菜具体咋做，跟着宝妈往下看哦！

炒豇豆角，多一步又嫩又绿，省时省油熟的快，做一盘光一盘

食材：豇豆角克，大蒜4瓣，盐适量，植物油适量

做法：

1备好食材。豇豆角洗净

2炒锅加入适量清水，烧开后加少许盐和植物油，放入豇豆角焯水，再次开锅后煮1分钟关火，捞出豇豆，快速放入凉水盆中过凉（一定要过凉水，颜色才会更绿）

3过凉后的豇豆角切寸段；大蒜拍扁切末

4炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末炒出香味

5放入豇豆角，点入少许清水翻炒

6加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1焯豇豆角放油是为了油润颜色更漂亮；放盐是为了入底味

2后放盐更健康。炒豇豆的时候点入少许水，豇豆不干、不油腻，更滋润可口

3食材中的蒜末不可省略，喜辣的可放些干辣椒炝锅

喜欢这道豇豆角的做法吗？关于豇豆角你还有什么不一样的做法？欢迎在下面踊跃留言、讨论！

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