中国泡菜攻陷韩国为什么四川泡菜成不了

导语：近日，第十届泡菜博览会在眉山举办。年，四川泡菜的代表“东坡泡菜”销售收入达.8亿元，我国泡菜做得这么好，为什么消费者更认“韩国泡菜”？中国泡菜行业“群龙无首”，泡菜企业想争雄，该做些什么？

据说有中国游客在韩国买泡菜，导游说了一句话后，游客感受到来自这个世界的欺骗，一怒之下就把所有的泡菜给退了。

导游说：“你买的泡菜，是中国产的。”

一个你可能不知道的“冷”知识：韩国进口泡菜99%来自中国

韩国关税厅发布的贸易统计数据显示：年，韩国进口泡菜27.56万吨，其中99%都来自中国，而出口量只有2.4万吨。

中国泡菜最大的优势就是它的价格。中国产泡菜物美价廉，与韩国产泡菜相比具有竞争优势，被韩国国民广泛接受。

据韩国农水产食品流通公社称，以年为准，韩国泡菜出口单价为每公斤3.36美元（约合人民币21.6元），而进口泡菜的单价只有每公斤0.5美元（约合人民币3.2元）。

难道我国泡菜只能掩藏“韩国泡菜”的阴影之下，用价格战的方式打通国际市场吗？

其实我国泡菜非常有实力成为下一个“韩国泡菜”。

首先，泡菜食品在我国历史悠久。

在中国，一日三餐中也不乏看见泡菜的身影，泡菜、稀饭、馒头是早餐中的“黄金搭档”。最早的文字记载距今已有年历史，早在《诗经》中就有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的诗句。其中的菹就是泡菜的古称。

四川自古物产丰富，而新鲜的菜蔬很容易腐坏，为了保存这些来之不易的劳动成果，四川人发明了四川泡菜。可以说“泡菜是当之无愧的川菜之魂。”四川泡菜以白萝卜，花椒，青菜，朝天椒，榨菜，豇豆为主要食材。目前已知的四川泡菜做法的最早记载是在《齐民要术》一书中，距今已有年历史。

其次，泡菜含有人体所需的微量元素、维生素和多种氨基酸，作为一种佐餐开胃的食品，受到越来越多的消费者喜爱。

最后，当然是因为中国也有自己“引以为豪”的泡菜品类了。

中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山。

眉山市，是中国泡菜的故乡。中国国家地理标志产品“东坡泡菜”是眉山市东坡区特产。

特点一：规模大

东坡区的泡菜加工产业萌芽于半个多世纪前。

因缺乏引导，农户种植的青菜萝卜等原料丰产时，泡菜企业就压价；产量小时，农户就趁机抬价。

年，东坡区正式成立泡菜产业局，集中力量推进产业发展。

年“东坡泡菜”销售收入占全省半壁江山，泡菜成为眉山农民群众稳定增收的支柱产业之一；“东坡泡菜”成功创建国家地理标志保护产品、产地证明商标，连续三年荣登中国品牌价值榜、品牌价值达亿元；成功打造了中国泡菜博览会这一重要的展会品牌。

眉山泡菜现拥有企业64家，创建成国家级农业产业化龙头企业3家、省级农业产业化龙头企业9家；建成标准化泡菜原料基地46.2万亩；中国泡菜城已建成全国最大的泡菜产业基地，被农业部命名为首批国家现代农业产业园区。

特点二：标准高

伴随着消费结构的升级，养生健康理念的深入，人们对食品安全也越发