1把豇豆3个鸡蛋,摊一摊,既是菜又是饭,

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最近正值暑假，朋友圈又开始了旅游照片展。走走停停，吃吃喝喝，买买买贯穿旅游的始终。照片内容主要就是人，景和美食。

每个地方都会有其特色的美食，提前一定会攻略当地的特色小吃，经典饭菜，一样都不能错过。

对于不出去旅游的人来说，在家做美食也是个不错的主意。一日三餐都可以做得很讲究，做得很地道，做的很好吃！

今天用豇豆为主材做了一道美食，说它是菜可以，说它是饭也行。以前大多都是用豇豆炒菜，今天用它摊饼，没想到味道很不错。

豇豆的营养价值也高。豇豆含有丰富的蛋白质，这些蛋白质都易于身体吸收。另外，豇豆还是糖尿病人的理想食品，因为它含的磷脂能促进胰岛素分泌。

所需食材：

豇豆1把，鸡蛋3个，胡萝卜1根，盐2克，白胡椒粉适量

做法：

1.豇豆择净，放开水中焯八成熟。捞出切成小丁。胡萝卜也切成小丁备用。

2.将切好的豇豆和胡萝卜放到容易中，加入盐和白胡椒粉拌匀。

3.平底锅中放油，油热后将豇豆丁和胡萝卜丁倒入翻炒均匀，大概2分钟即可。

4.鸡蛋打散，放入2勺淀粉搅匀。

5.将炒好的豇豆和胡萝卜平铺一层在平底锅中，开火。

6.将蛋液均匀地撒入锅中。

7.小火摊饼，待蛋液快凝固时表面撒些油，翻面。摊熟即可。