很多人只吃果实,却不懂它才是宝藏,随手一

中科出席第十届健康中国论坛大会 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/5077/

世界之大，无奇不有啊，平常没注意的小东西，居然还有这种妙用，我不说，你们肯定不知道，它就是豆角叶。

平常我们都是吃它的果实，却不知道只是陪衬的“它”，才是“大宝藏”，随手一炒，通淋利尿，抗病毒。

豆角叶是豇豆的叶片，是一种较为常见的蔬菜，具有一定的药用价值，常吃豆角叶，能够抵抗黑色素的形成，有抗氧化的功效，同时还能防坏血病，加快体内毒素的排除，有美容养颜的功效。

豆角叶味甘、淡，性平，入膀胱经，具有通淋利尿、清热解毒、宽肠通便的功效，可用于泌尿系感染的治疗，外用时，可治蛇咬伤，这些功效你知道几个呢？今天教你两个做法，一起来看看吧。

一、豆角叶

推荐食谱：豆叶煲豆角

主要食材：豆角叶、豆角、黄豆

具体做法：

1、准备一把豆叶，用手将豆叶撸下来，剩下的的叶脉、叶茎，就给它扔掉就行了，用手清洗干净之后，就控干水分备用。

2、锅中烧开水，等水烧开后，往里加入一勺盐、一勺花生油，再将洗干净的豆叶给放入锅中，给它焯一下水。

3、焯过水的豆叶，吃起来就不会发涩了，如果你想豆叶保持翠绿色，就往里加入一些小苏打，焯水的时间不宜过长，只用10秒左右，然后捞出来放水龙头下冲洗，过一下凉。

4、将焯过水的豆叶倒进砂锅中，再倒入提前泡发好的黄豆，然后加入一碗鸡汤，一勺猪油，如果没有猪油，也可以加入花生油，盖上锅盖，煲上几分钟。

5、等豆叶煲软之后，再将洗干净的豆角倒进去，等豆角煲得差不多后，再加入拍好的大蒜、3勺豆酱，因为豆酱有咸味，所以就不用加盐调味了。

6、接下来再放入一点蚝油、花生油，给它增点香味，用筷子翻拌均匀之后，大概再多煲10秒钟即可，这样做出来的特色菜，真的是一绝，喜欢的朋友，可以收藏起来试试。

推荐食谱：豆叶炒豆角

主要食材：豆角叶、豆角、肥肉

具体做法：

1、准备一把刚摘下来的豆角叶，菜梗已经提前去除了，很多人都不知道豆角叶是怎么洗的，洗豆角叶要一边洗一边搓，搓洗干净后，给它挤干水分，那样炒出来的口感更佳。

2、接下来准备剩下的配菜，分别有豆角，少许的黄豆酱，全部食材准备好之后，就放一旁备用。

3、起锅烧空气，先把肥肉放下去，煸炒出猪油，等煸炒出猪油后，再将锅里的肥肉铲出来，然后锅中留点底油。

4、下一步把豆叶放下去，用铲子给它煸炒几下，等豆叶炒软后，再把豆角也放下去翻炒均匀，先不要放水，把豆角炒至断生，个人觉得如果放水太早，会影响豆角的口感。

5、等炒至七八成熟的时候，就往里加入适量的清水，让它焖煮一会，再放入刚才准备好的黄豆酱，因为黄豆酱本身有味道，所以不需要再放其他调料了。

6、你也可以做蒜香味的，但我觉得用黄豆酱更加好吃一些，炒至入味就可以起锅装盘了，一道香喷喷的豆角叶炒豆角就做好了，喜欢的朋友不妨试一下。

结语：很多人只吃果实，却不知道叶子才是“宝藏”，随手一炒，通淋利尿，抗病毒！

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞