你吃过豇豆肉馅的蒸饺吗口感爽脆,味道鲜美

刘云涛 https://m.39.net/baidianfeng/a_6688084.html

豇豆口感非常爽脆，平时都是直接炒来吃或者做成酸豇豆，可你知道吗？用它做成饺子馅也很美味哟！做法也挺简单的，快跟我一起来看下吧！

第一步：先准备1斤新鲜的豇豆，去除头和尾部，用清水洗干净后晾干，再切成小段备用，再准备2斤新鲜的猪前腿肉，同样的洗干净晾干备用。

第二步：把猪肉用绞肉机绞成细细的肉末装入盆里，再把豇豆也用绞肉机绞成细末放一起，家里如果有小葱和生姜可以切一些，然后开始调味，倒入少许白酒去腥，加适量的盐、鸡精、蚝油、花椒粉、胡椒粉、土豆淀粉再打入1个鸡蛋，再用手顺时针方向搅拌均匀并腌制15分钟。

第三步：然后开始包饺子了，我是买的蒸饺皮，包成自己喜欢的形状，这里记得包的时候在饺子皮的一边沾上点水，饺子会包得紧实些。

第四步：准备调味汁，2大勺生抽、1勺醋、1勺蒜末、2勺辣椒油、1勺芝麻香油、半勺鸡精、适量葱花搅拌均匀。

第五步：最后把饺子放到蒸格上，冷水上锅蒸8分钟就好了，这里记着蒸格上要先抹上少许油防沾，饺子蒸好后取出来，吃的时候沾上调味汁就好了，香喷喷的，一口一个简直停不下来。

小提示：豇豆洗干净后要先晾干水分，包饺子的时候要在饺子皮的一边抹点水会沾得更紧实，蒸饺子时要先在蒸格上抹上油防沾。

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