夏季肉末豇豆,配米饭配稀饭,清脆又下饭家

夏季肉末豇豆，配米饭配稀饭，清脆又下饭家人都喜欢吃，夏天水分的蒸发，让我们都忍不住喝大量的水，有时候水喝的不够，汗就流在身上湿哒哒的，特别是大中午的吃啥也没有胃口，当吃咸菜也不能经常当饭吃，琢磨着要好好的渡过这个夏天，要好好的吃饭，到超市买的豇豆，放在家里经过时间的洗礼被腌制成了泡菜，酸爽无比又下饭，夏天吃不下饭没关系，这道菜让你配什么吃都有胃口，而且泡好的豇豆自带一种清香，以前在老家不吃的，现在好多卤菜店里面还有专门卖这个豇豆的，最最相配的还是吃稀饭，中午或者晚上吃点稀饭，再吃上一道肉末豇豆，那个香

肉末豇豆～夏季快手菜，脆爽下饭

By郭小厨秀秀

配料：

泡豇豆克、猪肉馅50克、料酒5克、酱油适量、精盐适量、泡椒2个

烹饪步骤：

1.今天的主角儿就是它了，泡豇豆！！！自己泡的

2.捞出坛子里的豇豆，稍作清洗，切碎粒状。同时根据自己口味切适量泡椒

3.锅中倒入适量食用油，下肉末

4.炒到肉末变色

5.倒入适量料酒翻炒，也可以切点儿姜蒜末，都是为了去腥，让肉肉更香一些。

6.倒入适量酱油提味儿

7.倒入豇豆翻炒

8.根据自己泡豇豆的口感，咸度，加入适量的盐即可。

烹饪小贴士：

1、买回来的豇豆要先放到坛子里经过一个星期的泡发再吃，觉得麻烦的可以就到超市，或者专门卖泡菜的店子买一点回来。2、肉选择肥的瘦的都可以，只要自己喜欢就行了，不过肉要切成丁的，这样跟豇豆配起来好吃又好看。3、无论是自己家里做的，还是外面买的，豇豆都要先用水冲洗一下，去除一下酸味。4、这道菜在炒的时候不需要放太多的盐，毕竟豇豆的泡过的，喜欢吃辣椒的人，可以在炒的时候放点小米椒进去。5、豇豆炒好后不要过夜吃。

肉末豇豆你学会了吗

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