家常的小炒菜,蒜子肉片碎肉豇豆和五彩肉

家常的小炒菜，蒜子肉片、碎肉豇豆和五彩肉丝，朋友最喜欢哪道

美食名称：蒜子肉片

原料：新鲜的瘦猪肉克，新鲜的胡萝卜30克，新鲜的青椒50克，新鲜的大蒜30克

调料：鸡精5克可用味精代替精盐5克老抽5毫升可用酱油代替植物油10毫升生粉20克可用红薯粉代替蚝油10毫升

准备工作1.将胡萝卜洗净，切成薄片；大蒜去皮，洗净，切去根部。2.青椒洗净，去除根蒂、籽，切成小块。3.猪瘦肉洗净，剔除筋膜，切成方形薄片。4.将猪肉片放入小碗中，加入适量的精盐、鸡精。5.放入适量的生粉，倒入适量的老抽，用手抓匀，腌制10分钟。

制作步骤6.锅中放入适量底油，烧热后，放入腌制过的猪肉片，煸炒出香味。7.放入胡萝卜片、大蒜、青椒，翻炒均匀。8.加入适量的蚝油、精盐、鸡精，翻炒均匀。9.加入适量的生抽，将原料翻炒熟。10.淋入适量的生粉芡汁，翻炒均匀收汁，起锅装盘即可。

美食名称：碎肉豇豆

原料：新鲜的猪肉克，新鲜的腌豇豆克，新鲜的红椒丝20克

调料：精盐5克鸡精5克可用味精代替生抽10毫升植物油10毫升生粉20克可用红薯粉代替

准备工作1.将猪肉（七分瘦三分肥）、腌豇豆、红椒丝准备好，备用。2.将猪肉洗净，剔除筋膜，切成丁。3.豇豆洗净，切成2厘米长的段。4.将肉丁放入小碗中，放入适量的精盐、鸡精。5.加入适量的生抽、生粉。6.放入调料后，用手抓匀，腌制10分钟。

制作步骤7.锅中放入适量的油，烧热后，放入腌制的肉丁。8.将肉丁煸炒出香味。9.放入豇豆、红椒丝，再加入适量的精盐、鸡精调味，翻炒片刻。10.将原料炒熟后，起锅装盘即可。

美食名称：五彩肉丝

原料：新鲜的猪瘦肉克，新鲜的冬笋60克，新鲜的水发木耳50克，新鲜的红椒30克，新鲜的青椒30克，新鲜的蒜苗30克，新鲜的姜丝10克

调料：精盐5克鸡精5克味精4克老抽6毫升可用酱油代替植物油10毫升

准备工作1.将猪瘦肉、冬笋、红椒、青椒、蒜苗、姜丝、水发木耳准备好，备用。2.将猪肉洗净，剔除筋膜，切成细丝。3.将猪肉丝放入碗中，加入适量的精盐、鸡精、味精、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。4.分别将青椒、红椒、冬笋、蒜苗、木耳洗净，改刀成丝状，如图中所示。

制作步骤5.锅中放入适量的油，烧热后，放入姜丝、腌制过的猪肉丝。6.将猪肉丝翻炒至变色。7.加入青椒、红椒、冬笋、蒜苗。8.加入适量的精盐，翻炒均匀。9.加入适量的鸡精，放入木耳，翻炒均匀。10.不停地翻炒，将原料炒熟后，起锅装盘即可。