老人最爱吃的4种干菜,豇豆干榜上有名

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蔬菜是我们生活中最长吃的食物了，它的营养价值很高，含有丰富的维生素和膳食纤维，所以，我们每天都是离不开蔬菜的。但是，蔬菜的保存时间非常的短，如果放置时间长的话，很容易坏掉的。如果有的人为了让蔬菜的保鲜很久，就会对蔬菜进行腌制，这就是我们的所吃的咸菜了。

但是，有的人也会将蔬菜晒干了，像干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻等等，这样保存的时间会更久，而且还不占地方，很容易携带，放几年都不会坏掉。小时候每到秋菜上场的时候，除了大白菜、土豆、白萝卜、红萝卜等放入地窖里面储存，其余的蔬菜部分用来晒干，制作成干菜，另一部分就是腌制成咸菜。小编今天就给大家介绍几种好吃的干菜，你最爱吃哪种呢？老人最爱吃的4种“干菜”，豇豆干榜上有名，但年轻人却不喜欢！

第一种：梅菜干

梅菜干在浙江是非常的有名的，浙江的很多地方都会制作梅干菜，还有江西、广东等地，也是会做梅菜干的。我们吃的梅菜干包子，就是用梅干菜制作而成的。将才菜叶晾晒干，然后放入盐进行腌制，最后晒干之后装入坛子里面，梅干菜就做好了。

第二种：豇豆干

豇豆干也是一种很好吃的食物了，小时候，家人就会晒制豇豆干，用来做菜也是非常的好吃了。豇豆干按照嫩荚颜色主要分为青荚、白荚和红荚，因为红荚种不适合加工，所以，一般都会用青荚和白荚。豇豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等，营养价值很高，经常吃豇豆可以开胃健脾清热解毒，特别的适合患有糖尿病的人食用。豇豆干的口感酥脆，和一起煮，也是非常的好吃了。

第三种：茄子干

茄子是夏季最常吃的食物了，不过，在江西，那里的人们更喜欢吃茄子干，因为茄子干的味道好，制作成茄子干，还是一道美味小吃呢。茄子干吃起来又韧又软，而且吃完之后回味悠长。茄子干制作出来的菜更是香、辣、甜、咸。老年人就非常的爱吃茄子，但是，冬季的茄子口感不太好，价格也很贵，所以，老人就会将茄子制作成茄子干，想什么时候吃都可以，很是方便。

第四种：白菜干

白菜干顾名思义就是用白菜晒制而成的我们都知道白菜是在冬季吃，但是，除了冬季，其他季节想吃白菜也是很难的，所以，将白菜晒成白菜干，容易储存，吃起来也是很方便的。白菜干用来煲粥、煲汤都非常的美味。不过，对于现在的年轻人来说，就不爱吃菜干了，因为口感不如新鲜的蔬菜好吃。

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