夏天必吃健脾养胃,蒸包子吃太香了

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“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。

夏季是一个充满新鲜蔬菜的时节，豇豆就是其中的一种佳品。豇豆鲜嫩可口，具有健脾养胃、促进消化的功效，尤其在蒸包子中的应用更是让人垂涎欲滴。豇豆被称为角豆，不仅营养丰富，而且含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B1、B2以及多种矿物质，尤其是钾、钙和铁的含量非常高。此外，豇豆还富含大量的膳食纤维，有助于调节身体内环境，维持消化系统的健康。而且，豇豆低脂低糖，是夏季减肥的理想食物。因此，充分利用豇豆的营养是非常重要的。

清蒸豇豆包子--温柔的味道

清炒豇豆是一道简单又美味的菜肴。首先，选择新鲜的豇豆，切去两头，洗净切段备用。在炒菜时，加入大量的大蒜，以突出蒜香的味道，使得菜肴口感更好。然后，用热锅热油将蒜末爆香，加入豇豆煸炒至断生，加入适量的盐和白糖，淋入少许清水，盖上锅盖闷煮分钟即可。最后，淋入少许芝麻香油增加香味，出锅装盘即可。这样制作出来的清炒豇豆口感脆嫩，既保留了豇豆的原始味道，又充分吸收了蒜香的味道。

豇豆包子是另一种美味的豇豆做法。首先，将面粉、酵母和白糖加入大碗中，搅拌均匀，揉成一个软硬适中的面团，然后盖上盖子醒发至2倍大。准备豇豆，将其清洗干净后焯水2分钟，然后捞出过凉水，切碎备用。与此同时，准备粉条，泡水后切碎并加入少许食用油和老抽拌匀上色。接下来，加热锅，加入葱姜末炒香，再加入肉末煸炒。待肉末变色后，加入花雕酒去腥，再加入豆角和粉条，炒匀后加入香油拌匀，放凉备用。将面团揉光滑，分剂子，擀成中间厚、边缘薄的皮子，包入豇豆馅即可。这样的包子经过十分钟的醒发后，上锅蒸12分钟，再焖分钟即可食用。豇豆包子外皮软糯，内馅鲜嫩多汁，口感十分惊艳。

豇豆炖鸡--美味的营养组合

豇豆炖鸡是一道营养丰富的菜品。首先，剪去豇豆两头，洗净并切段备用。然后，选择新鲜的鸡肉，将其洗净后切块，用葱姜料酒焯水，捞出后用温水冲洗干净备用。加热锅，加入葱姜片和葱段炒香，再加入鸡肉翻炒至微微发黄。接着，加入少许花雕酒去腥增香，然后放入豇豆继续煸炒。调味时加入适量的盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和老抽，继续炒匀后加入适量的清水，转小火慢炖，等待鸡肉和豇豆都烂透后，就可以享受这道美味的食物了。这道菜营养丰富，口感鲜美，可以提高人体免疫力，预防夏季疾病。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

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俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

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