春天省心还得吃它10块钱做一大锅,营养

春天要省心还得吃它！10块钱做一大锅，营养多汁，香得连一滴都没剩。最近有不少小朋友的家长来问我春天应该做些什么给孩子吃，这时我都会推荐“豇豆蒸小酥肉”。为什么呢？因为这道菜好做好吃又营养，适合小朋友吃。豇豆有着易于吸收的优质蛋白，可以促进消化吸收，帮助孩子身体更快发育，让小朋友变得更强壮。此外，豇豆的维生素还可以提高孩子的免疫力，提高抗病毒能力，在这个流感多发的春季里更不容易感冒。每次做豇豆蒸小酥肉的时候还没出锅就香气扑鼻，孩子吵着闹着想要吃吃看，孩子吃得开心，我们家长做得也开心。

豇豆蒸小酥肉

By垦丁日记

配料：

干豇豆（泡发）适量、五花肉适量、精盐适量、鸡精适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、花生油适量、花椒适量、生抽适量、酱油适量、桂皮适量、干辣椒适量

烹饪步骤：

1.将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右

2.碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用

3.将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀

4.把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄，捞出备用

5.将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。

6.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡

7.出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁

烹饪小贴士：

1、豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。2、豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。3、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。4、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

你知道豇豆还有其他做法吗？

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