生炒刀豆丝这样做,一周做34次都不够,

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有一种植物，它是三月时分下种，其藤蔓可以长到一二丈的长度，它的叶子跟豇豆的叶子有着几分相似，但是要比豇豆的叶子会稍微大些、稍微长些。在五六月的时候，开出的紫色花朵如同飞蛾一般，结出来的果实形状跟弯刀有些类似。

相信聪明的大家肯定猜出来是什么了，小编今天给大家介绍的美食便是刀豆。相信刀豆这道美食大家都一定不会陌生，它是经常在餐桌上出现的一种菜品，更是有着许多人钟爱着它的味道。下面小编要给大家分享的便是一道生炒刀豆丝的家常做法，炒出来的刀豆丝口感酥脆、色泽饱满。

第一步、做所有美味佳肴时所必须准备的一步，准备食材：刀豆1把、五花肉、香葱、大蒜、小米椒、料酒、生抽、鸡粉、白糖、食用盐、食用油。首先，将准备好的刀豆放置在冷清水中，随后加入少量的食用盐，浸泡大约3~5分钟，目的是为了将刀豆中残留的农药物质去除。等刀豆浸泡好后，将刀豆捞出，沥干水分后用刀切除刀豆的两端，随后再从刀豆中间用刀切成两半，然后再切成刀豆细丝备用。

第二步、将准备好的五花肉用冷水冲洗干净，随后用刀先切成五花肉薄片，再切成细丝。将香葱清洗干净，用刀切成小段。小米椒用冷清水清洗干净之后用刀切成辣椒粒。大蒜大约三四个，用刀身将大蒜拍扁，放置在碗中备用。在锅中倒入适量的食用油，开大火将油温烧至微微冒烟后，将切好的刀豆丝倒入锅中大火转至小火翻炒。刀豆丝炸至色泽返青、表面皮起皱、熟透。不然吃了会有生硬感和豆腥味，小火炸1~2分钟后，将刀豆丝打捞出来控油。

第三步、将炸完刀豆丝的热油留在锅内，随后再倒入切好的五花肉丝，小火快速翻炒，将五花肉丝煸香炒透，煸出猪油，菜的味道会更加的香。煸出猪油后分别加入准备好的香葱段、大蒜、小米椒粒，继续快速翻炒着，煸炒出葱香味即可。待煸炒出香味后，在锅中倒入切好的刀豆丝，倒入少许料酒去除刀豆中的豆腥味，随后再分别加入生抽、鸡粉、白糖、食用盐。白糖的加入量不要太多，大约1勺即可。加入调料后，继续小火快速翻炒，直到锅中的调料化开之后，即可以出锅装盘了。

小编今天给大家分享的美食便是上面的这道生炒刀豆丝，按照小编的方法做这道生炒刀豆丝，一周炒三四次，家里的小孩子都嫌煮的次数太少了，天天都说要吃小编炒的生炒刀豆丝。是不是特别心动？快点试试小编的这个方法吧，给家人带去美味！今天小编美食分享时刻到这就结束了，如果大家有什么想吃的美食，却又不会做的话，可以在下方的评论区内告诉小编，小编会给大家带来美食的制作方法！