湖南益阳这三种特色美食,都是当地传统名菜

#益阳#益阳，别名银城、丽都，羽毛球之乡，为湖南省地级市，位于长江中下游平原南岸的洞庭湖南岸，先后获得省级园林城市，国家森林城市，国家卫生城市，全国文明城市提名城市等称号，自古是江南富饶的鱼米之乡。

益阳历史悠久，人文环境优美，文化历史旅游资源众多。主要旅游景点有，古代湖南四大书院之一—龙洲书院，东晋古刹，栖霞寺，凤凰山，古老的茶马古道景区等。接下来小编给大家介绍几种益阳的特色美食，一起来看看吧。

捆肘卷

捆肘卷是湖南益阳当地传统名菜，属于湘菜系。此菜色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。

制作流程：先用锅把花椒炒热，继下入盐炒烫，倒出晾凉、葱、姜、拍破，同时用竹扦在肘子肉上扎眼，用盐、糖、花椒、酒、葱姜在时肉上搓揉腋上，放入陶器盆内，腌约5天。把腌好的时肉，用温水刮洗一遍，抹于水分，用净白布裹成圆筒，再用绳捆紧，装入盆内，用旺火沸水蒸2小时取出。解开绳布，重卷裹一次，再蒸半小时取出，凉透解去绳子和布，刷上香油，以免干燥。食用时，切开成半圆形，切薄片摆盘，淋香油即成。

肉末酸豆角

肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，主材料为泡豆角(豇豆)、猪五花肉、辣椒，制作简单。将泡豆角(豇豆)切碎，姜、葱剁末，红辣椒切粒，猪五花肉洗净切末，炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。

特点：选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。

豉椒划水

豉椒划水是湖南省益阳市的特色名菜，属于湘菜系。该成品豆豉味香浓，色泽红亮；草鱼营养价值高，富含不饱和脂肪酸和硒元素，有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。

今天的介绍就到这里啦，感谢大家支持观看

以上素材均来源于网络，排名不分先后