5道好吃易做的家常菜,家人怎么吃都不腻,

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一、糖醋丸子

用料：水、葱姜蒜、丸子、料酒、冰糖老抽、生抽、番茄酱、生粉、白糖、白醋

做法

1.丸子一盘，葱姜蒜切碎，切片。白醋，白糖，番茄酱，淀粉，水配好糖醋汁

2.起锅放油加热，葱姜爆香

3.倒入糖醋汁，大火烧开，加冰糖老抽调色，加入丸子均匀的在里面翻滚

4.中火闷盖一两分钟，待丸子热透，加入蒜片，大火收汁盛盘食用

二、蒜蓉拌茄子

用料：红辣椒、老抽、油、生抽、糖、蒜、醋、葱、茄子

做法

1.茄子洗净整根放入蒸锅内，不要切开

2.蒸煮15分钟左右，可用筷子插入观察茄子是否熟透

3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花，辣椒切成小丁。

4.将蒸熟的茄子撕成条状，在茄子表面浇上刚调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花

5.将油加热，然后浇在茄子表面。吃的时候拌一下，装盘

三、肉末酸豆角

用料：里脊肉、酸豇豆、红辣椒、葱、姜、盐、鸡粉、花椒、香油、胡椒粉、生抽、淀粉

做法

1.将葱姜洗净切末，红辣椒、豇豆洗净切丁

2.里脊肉洗净后切末，加生抽，淀粉，盐，胡椒粉，腌制十五分钟

3.锅内下油，加热至7成热，放入葱姜小辣椒及花椒炝锅

4.爆出香味倒入腌好的肉末，翻炒至肉色发白，放入酸豆角，放盐，香油继续翻炒2~3分钟即可。

四、尖椒肉丝

用料：尖椒、红尖椒、洋葱、猪肉、生抽、盐、油、老抽、白胡椒粉、花椒水、白糖、淀粉、白酒、葱姜蒜

做法

1.肉切丝，用盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取小碗将生抽、盐、淀粉加清水拌匀

2.热锅凉油，六成热时下肉丝滑散

3.肉丝全部变色后淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出，盛肉丝时将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香，放入尖椒丝翻炒

4.尖椒稍软放入洋葱翻炒一分钟

5.将肉丝放入，并放入料汁，翻炒均匀就可出锅

五、辣炒鱿鱼

用料：鱿鱼、尖椒、盐、香油、花椒、葱姜蒜、蚝油、干红辣椒

做法

1.去除鱿鱼的外皮，鱿鱼切块，尖椒切块

2.把鱿鱼焯断生

3.油热放葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香

4.放尖椒炒，放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒出锅前放香油