酸豆角的腌制方法,香脆爽口,干净卫生,比

又到了豇豆上市的季节，我们首先把今天用到的锅用洗洁精清洗干净，目的是为了去油防止长白毛。

把豇豆清洗干净晾干表面水分待用，水中加入适量的食盐和冰糖，这个没有标准根据个人口味，喜欢吃咸的就多加盐，把水烧开放凉。用凉白开腌菜也是为了杀死水中的细菌防止长白毛，把晾干的豇豆放入腌菜坛子里。

把水倒进去水面要没过豇豆，加入少量白酒，2个红辣椒。盖上盖子，放在阴凉处就可以了。

为了避免食用亚硝酸盐超标的酸豆角，最好腌制20天以上再食用。

每天相聚的时间总是很短。