最地道的5款成都街头小吃,外地人不了解,

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食在中国，味在四川，川菜的名气名扬国内外。回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐，随便一样都是各地喜欢的菜式。

而其实除了正式的餐馆提供的川菜，四川街头的各种小吃也是让人欲罢不能，而街头小吃往往是最能体现一个地方市井风情的代表。

随着城市的发展，很多街头小吃都在渐行渐远，偶尔还能再遇到一两个挑着食担的老婆婆，都会忆起童年的美好岁月。

今天萝卜就给大家分享5种最地道的成都街头小吃。

蛋烘糕

蛋烘糕是成都最出名的小吃之一了，早在清代的时候就有蛋烘糕，据说在道光年间，在成都文庙街的石室书院（也就是现在的汉文翁石室，成都石室中学所在地）旁，一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，想到用鸡蛋、发酵过的面粉、再加上一些红糖调成面糊，在平锅上烘煎而成。其实蛋烘糕的蛋皮和泉州的满煎糕挺类似的泉州有多好吃？去福建别只奔厦门了，为了吃也必须去一趟泉州

现在成都老字号的蛋烘糕，当然属贺记和陆记了。

蛋烘糕都用小铜锅，可选的口味变得多样。

甜口的芝麻白糖馅儿最传统，其他各种果酱和奶油的也很常见，现在一些网红店还开发了芝士、奥利奥口味等。而咸口的就是麻辣牛肉、炒酸豇豆、炒土豆丝、大头菜丁等。

当然不得不提的老饕口味，当然是甜咸组合了，奶油+肉松或者奶油+土豆丝真的很不错。

以前的蛋烘糕多是一个小摊贩，流动售卖，放学后就能来一个，现在流动摊贩少了，不过随着蛋烘糕被越来越多人外地人熟知，一些商场也开出了店铺，想要吃到也方便。

红糖糍粑

这里的红糖糍粑和火锅店的还不一样。火锅店是经过炸制的。

而这种传统的红糖糍粑，是先把糯米捣好，装在手摇机里面，卖的时候，小摊贩会一个一个把糍粑球摇出来

出来的糯米团子立刻掉入黄豆粉中，然后摊贩捞起，再淋上满满的热红糖浓浆，吃起来糍粑绵软，红糖香甜，黄豆粉焙香，十分诱人。这种糍粑其实和三大炮很像，不过呢三大炮是打出来的，个头更大也更有嚼劲。

狼牙土豆

狼牙土豆其实算是发源于乐山的地方风味小吃，前身的是“天蚕土豆”。大家都知道乐山的小吃是很多的。外地人都想去成都，而成都人都想去乐山！乐山不容错过的6大美食

狼牙土豆多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，由于四川人又爱叫土豆为洋芋，所以狼牙土豆也叫炸洋芋。

做狼牙土豆的时候，土豆会切成波浪外型，恰似犬齿

然后加入各家秘制的调料，尤其要提的是四川人民喜欢的折耳根，又叫鱼腥草，加在狼牙土豆中真是别有一番风味。当然吃不惯的小伙伴就不要加这个了。

常见的口味有麻辣味和糖醋味。重点当然是推荐糖醋味啦。

冰粉

四川人一到夏天，是少不了一碗冰冰凉的冰粉儿的。吃过晚饭，待太阳落山，一家子去找个公园、湖边散会儿步，打道回府前就去最近的冰粉店或者直接路边小摊来一碗冰粉，这是夏日的旋律。

冰粉是把一种类似于小核桃的天然果实用钳子夹开，取出里面比芝麻还小的冰粉籽，装进用纱布做的小布袋中，密封，然后取一盆干净的凉开水，在水搓揉布袋子一直搓一直搓到水变为红色，常温放置，自然凝固，然后加入红糖、花生碎、山楂、葡萄干和糍粑。这就是四川人最传统的红糖糍粑冰粉了。

当然现在的冰粉口味越来越多，水果味的，醪糟小汤圆味的，都是很棒的。

糖油果子

糖油果子又叫天鹅蛋，哈哈这个名字搞笑吧~糖油果子可谓是街头一霸，被称为青石桥三绝之一。色泽黄亮，外酥内糯。口味上其实可与长沙的糖友粑粑异曲同工除了臭豆腐长沙还有什么好吃？网友直呼太多了根本吃不过来

糖油果子是以糯米、红糖和芝麻为原料，经过炸而成的一到美味。将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。

每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。