豆角你这样做过吗口感爽脆,味道鲜美

豆角又叫做长角豆、带豆、裙带豆、豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。

豉香豆角

制作材料：豆角，豆豉，小米椒，海鲜酱，蒜，盐

制作步骤：

1、豆角洗净切小

2、起锅烧油，放入蒜末，小米椒爆香，再放入海鲜酱翻炒

3、加入豆角炒匀，炒至变色

4、加入少许盐，加入豆豉翻炒均匀，熟透即可盛出

豆角炒肉末

制作材料：豆角，猪肉，葱姜蒜，蚝油，辣椒酱，酱油，料酒，盐

制作步骤：

1、豆角洗净切小，猪肉剁成末

2、肉末中加入姜片，葱，料酒，一点油搅拌混合

3、起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入肉末，放入辣椒酱翻炒

4、放入豆角翻炒至变色，加入酱油，蚝油，一点热水，焖2-3分钟

5、收汁后放入少许盐，翻炒均匀即可

酿豆角

制作材料：豆角，猪肉，豆豉酱，生抽，糖，盐

制作步骤：

1、豆角洗净，猪肉剁碎

2、起锅烧水，放入少许油，盐，放入豆角，焯水2-3分钟后，捞出泡入冷水中

3、捞出，把豆角卷起来

4、猪肉中可以加入自己喜欢的材料，然后把肉馅放入豆角中

5、起锅烧油，放入弄好的豆角，煎至两面金黄熟透即可

6、取碗，放入豆豉酱，生抽，糖，清水搅拌均匀

7、然后把调好的酱汁倒入煎豆角的锅中，小火烧至5分钟

8、大火收汁即可

凉拌豆角

制作材料：豆角，蒜，小米辣，干辣椒，生抽，香醋，芝麻油，鸡精，盐

制作步骤：

1、豆角洗净切成小段

2、起锅烧水，放入几滴油和少许盐，放入豆角，煮熟透后捞出放入冷水中，沥干水分备用

3、蒜，小米辣，干辣椒切小，放入碗中

4、起锅烧油，把油烧热后，淋在备好的碗中

5、把调好的酱汁淋在豆角上面，搅拌均匀即可

生活多姿多彩，每天都能见到很多种颜色，无论是在外面还是在家里，都给自己的生活加色彩，带着五颜六色回家，祝你每天过得愉快！#我要上百家#