诱惑味蕾的鲜肉豇豆馅包子,一顿吃10个都

前言：肉包子是我们大多数人都很喜欢吃的一种过早美食，也是我本人很喜欢吃的一种美食。肉包子相比白馒头更有味道，营养也更丰富。一搬1-2个肉包子配上一碗白米稀（豆浆）饭会让人一早上精神抖擞，可以耐饿一个上午。现在由于经常有报道称外面说卖的肉包子里的肉都不好，由于有的商家为了节约成本，

做肉包子的肉大多是用猪脖子的肉疙瘩，这猪脖子的肉疙瘩都是猪淋巴疙瘩，人是吃不得的，吃多了会得病的。这样外面卖的肉包子吃着不放心，又喜欢吃包子怎么办？就只有自己尝试着在家做肉包子，起码自己包的肉包子不会用猪脖子的肉，肯定会选择用好的五花肉的。对于不会做包子或是没有做过包子的人来说如何做出松软好吃的肉包子是个难题。

刚好我昨天也做了豇豆肉包子，味道也很不错。下面就由我来图文并茂的详细说肉包子的做法。

我蒸的豇豆肉包子

食材：

面粉克，温水克，酵母5克，豇豆克，猪后腿肉克，干槐花50克，葱20克，盐，酱油，五香粉，胡椒粉等。

做法：

1、将克面粉倒入揉面盆里，将5克酵母倒入克温水里用筷子划开后，倒入面粉里边到边用筷子划开面粉，把面粉搅拌成絮状后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜让面团醒发1-2小时左右。

盖上盖子醒发的面团

2、趁着醒发面团的时间把豇豆洗干净，干槐花用温水泡开，葱洗干净用到切碎装入碗里备用。锅中倒入适量的冷水烧开后，倒入豇豆焯水2分钟捞出来控水，用刀把豇豆切碎倒入大的汤盆里。猪后腿肉洗干净用绞肉机绞碎倒入豇豆里。把槐花捞出来，用手把槐花水份捏干倒入猪肉里拌均匀，葱洗干净切碎倒入猪肉里，加入盐，酱油，五香粉，胡椒粉里用锅铲充分搅拌均匀为止就可以了，豇豆肉包子馅就做好了。

豇豆切碎拌好的豇豆肉包子馅料

3、等到面团发至2倍大，面团上有很多小孔，或是用是手把面团掰开里面像蜜蜂窝一样很多孔就蒸证明发好了可以下手揉面排气，把面团揉至发面前的大小就可以了。

这醒发好的面团

4、将面团揉成长条，用刀切成大小的均匀的小剂子。（具体切多少小剂子根据你用的面粉量决定）按我面粉配料，我昨天切成20个小剂子。

揉成长条

豇豆角肉包子详细做法来啦！欢迎来参考看看

切成小剂子

5、将小剂子面团用擀面杖，擀成薄厚均匀的小片，将豇豆肉馅包进去，用手捏包子形状就可以了，蒸笼里刷上一些食用油防粘，把所有包好的豇豆肉包子生胚全部放进蒸笼里盖上盖子二次型发20分钟左右。

包好的豇豆肉包子

6、20分钟后观察豇豆肉包子生胚表面变光滑，体积变大变轻就证明二次醒发好了。再盖上盖子冷水上锅大火蒸25分钟，时间到关火在焖3分钟揭开盖子把豇豆肉包子全部用筷子夹出来放到盘子里就可以了。

刚出锅的豇豆包子

香煎包子：做好的肉包子吃不完放冰箱保鲜，第二天还可以把肉包子放到电饼铛里炕成两面金黄，外焦里嫩酥脆好吃也是别具一格的风味。

注意事项：

1、一次醒发一定要到位，醒发好了再揉面。

2、醒发好的面团要多肉排气，二次醒发好后才能蒸。

3、包子蒸熟后要焖3分钟，不能马上揭开盖子，以免一下子遇到冷空气就出现包子塌皮的现象出现。

后语：肉包的做法有很多，肉包子的馅料也很多种，都根据各人的喜好来搭配。以上都是我个人蒸包子的经验之谈，供大家参考看看，欢迎有不同意见的朋友留言讨论或是