夏季最多的时令蔬菜,制作简单味道好,天热

2022/11/5 来源：不详

，井冈工社带你了解中国特色美食，夏天有很多新鲜蔬菜上市，是一年中青菜最多的季节，平时我们惯了大鱼大肉，蔬菜更不能缺少。今天给大家介绍夏季最常见的3道家常菜，炒法简单味道鲜美，十几分钟就做好，省事又好吃！我们一起来学一学吧！

青椒炒茄子

茄子是夏季最常见的蔬菜，营养丰富，其中青椒炒茄子是一道很普遍家常菜。主要以茄子、青椒、蒜末、盐、味精为原材料制作而成。其做法简单，美味可口，且营养丰富。

制作方法

第一步长茄子洗净切滚刀块儿，装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。

第二步青椒洗净去蒂去籽，切块备用

第三步洋葱丝，大蒜切末备用

第四步腌好的茄子用手把汤水挤出去

第五步底油烧热，下洋葱爆香，下茄子翻炒，炒至茄子明显脱水

第六步青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽，腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。

第七步翻炒至茄子和青椒断生，最后把蒜末放进去翻炒均匀关火，装盘烧茄子的家常做法非常简单，但是它味道却很鲜美，营养价值也很丰富，快动手试一下吧。

干煸豆角

豆角也是夏季最常见的蔬菜。干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。

制作方法

第一步豆角摘后洗净，沥水。掰成大约一寸长

第二步葱、姜、蒜切末，花椒，辣椒切段

第三步锅中放油，待油烧热至七成热时，放入四季豆慢慢炸，至表皮微起皱微焦，捞出沥油备用

第四步锅中留少许油，油热，放备好的葱、姜、蒜、花椒和辣椒段，至辣椒有少量红油出

第五步然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。

辣椒炒蛋

辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

制作方法

第一步把鸡蛋打散之后放入葱花

第二步放盐、味精、料酒调味

第三步辣椒洗净去籽，用手撕成块

第四步热锅之后倒油再放入蛋液

第五步炒好之后装盘备用

第六步另外起锅翻炒辣椒，几分钟之后放入鸡蛋翻炒

第七步出锅装盘

以上是夏季最常见的3道家常菜，制作简单，营养又美味，你学会了吗？最喜欢哪一个呢，为什么？