豆角焖红烧肉

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豆角焖红烧肉

食/材

五花肉g，四季豆（或豇豆）g，冰糖6g，生姜2片，蒜头2瓣，八角1个，老抽2g

做/法

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将g五花肉冷水入锅，煮开后继续焯约1分钟。

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捞出后切成小块。

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热锅少油，把五花肉请入，小火慢煎。

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煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。

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加入6g冰糖，翻炒至冰糖融化上色。

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加入适量开水，没过食材即可。

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加入2片生姜、1个八角、2瓣蒜头，2g老抽，加盖小火炖煮约35分钟。

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趁这个时间来准备四季豆。洗净后择去两侧的豆筋。

四季豆也可以换成其他豆角，比如豇豆、扁豆等。

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切成小段。

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倒入锅中，加盖继续炖煮约10分钟。

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煮至汤汁浓稠后，关火盛盘，就可以开吃咯~

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