三菜一汤丨剁椒鲳鱼腐竹烧肉清炒荷兰豆

喵～这是与您分享三菜一汤的

第期

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剁椒鲳鱼

腐竹烧肉

清炒荷兰豆

冬瓜淡菜汤

在菜商场买菜的光阴，豆角是常买的菜，既也许单炒素菜，又也许搭配荤菜，一年四时都有得买，然则菜商场的豆角还蛮多，偶然候分不清豆角、长豆、四时豆，接下来的学识可得好勤学学。

四时豆：豆科丨菜豆属丨菜豆种

准则名：菜豆

的确说，其学名叫菜豆，别称豆角、四时豆，原产于美洲，引进国内后，由于适应的是热带及温带区域，是以在世界各地均有莳植，且在江浙区域，常以光明先后的最为鲜嫩，又被称为光明豆。

代表菜：清炒四时豆、榄菜四时豆

豇豆：豆科丨豇豆属丨豇豆种

准则名：豇豆

豇豆即是咱们常说的长豆角、长杆豆、长豆、长豇豆、豆角，它与四时豆是不同的属，是以然则说是不同的菜。原产地正常觉得好坏洲，在国内的散布不同四时豆普及，但由于常日糊口中罕见的都是长的，更多人称之为长豆。

代表菜：干煸豆角（豇豆）、橄榄菜炒豇豆、雪菜炒豇豆、茄子长豆角

藊豆：豆科丨藊豆属丨藊豆

准则名：藊豆

藊豆又叫峨眉豆、眉豆，没料到的是原产地是印度，此刻曾经普及莳植在热带区域，在国内各地均有莳植，然而须要重视的是，南边区域常说的藊豆并不是藊豆，更多的是指荷兰豆。

代表菜：清炒藊豆、藊豆咸肉焖饭

荷兰豆：豆科丨豌豆属丨豌豆

准则名：豌豆

荷兰豆是俗称，真实的学名叫豌豆。提及很有事理，其并非来自荷兰，而是由荷兰人带来华夏的，原产地是在东南亚的泰国和缅甸，更有事理的是，荷兰豆在荷兰却被叫做华夏豆。这边就要与藊豆差别了，荷兰豆较小，藊豆较大一些。

代表菜：清炒荷兰豆、荷塘月色、荷兰豆炒猪颈肉

刀豆：豆科丨刀豆属丨刀豆种

准则名：直生刀豆

许多人也把刀豆叫四时豆或许是豆角，但本质上真实的刀豆然则特别大的，相当于一条成人手臂大，可长到30-40cm，是不是很诧异。正由于这样，像一把刀，才得名刀豆。其原产地是印度，现首要散布在长江以南区域，以湖南菜为特性。这边又得差别一下，和藊豆不是一个属，更不是一个科了。

代表菜：湖南香辣刀豆

毛豆：豆科丨大豆属丨大豆

准则名：大豆

这边的毛豆该当没有甚么歧异了，毛豆的学名就叫大豆，个中的豆子晒干后即是咱们常说的黄豆。毛豆才是土生土长的华夏豆，原产地是华夏。

代表菜：毛豆炒肉、盐水毛豆

豌豆：豆科丨野豌豆属丨蚕豆

准则名：豌豆

玩过植物大战僵尸的搭档该当都回忆深入，由于其与荷兰豆是嫡亲（豌豆属和野豌豆属），是以两者算是对比像的，一个是扁的，一个是稍饱满的，荷兰豆正常吃全面豆荚，豌豆则首要吃豆子。原产地是地中海和中亚区域，现已散布散布在欧亚陆地。

代表菜：清炒豌豆

再有短豇豆、云豆、蚕豆、蛇豆、油豆角、四棱豆、白不老等豆科植物，这边就不逐个讲解了。之是以会形成这么多的“误解”，首要起因在于：1、正常把豆荚+豆子都能吃的豆科植物都叫做“豆角”，且不同的豆科植物，又有必要的彷佛性；

2、地点口音以及发音的差别，贯串人群的转移带来了叫法的较大差别；

不论怎样叫，曾经抵御不住众人对“豆角”的喜好，须要重视的是豆角中含有溶血素和毒卵白，是以绝对不能生吃，必要要煮熟！

剁椒鲳鱼

腐竹烧肉

清炒荷兰豆

冬瓜淡菜汤

（养分成份含量/g）

热量：.8大卡

碳水化合物：8.7克

脂肪：12.6克

卵白质：21.2克

其余养分成份：维生素A、维生素E

胡萝卜素、胆固醇、镁、钾

磷、钠、硒、钙、铁

红烧鲳鱼丨做饭就这么简捷红烧肉丨做饭就这么简捷芹蒜炒花菜丨做饭就这么简捷冬瓜丸子汤丨做饭就这么简捷

做饭就这么简捷

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