炒豇豆时,有人焯水,有人直接下锅炒,难怪

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生活有你，美食有我。大家好，今天用豇豆角来做一道好吃的。豇豆也是豆角中的一种，非常的常见且口感脆嫩，营养全面，豇豆的价格非常的便宜，并且烹饪方法也有许多，所以深受人们的喜爱，今天就用豇豆来分享一道美食，那就是咸香有味的豆角炒肉末，感兴趣的朋友跟我一起来试着做一做吧！

豇豆角、大蒜、小葱、小米辣、食用油、肉末、食盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽

1、首先要拿出一把长长的豇豆角，先把每一根豇豆都检查一遍将坏掉的剔除，然后再一根一根的将豇豆的头尾根部去除，处理好了之后放进装有清水的大盆中清洗干净，捞出来捋顺整齐的放在案板上用刀切成半指长的小段，装入碗中备用。

2、接下来开始准备调味料，先拿出一头大蒜并将大蒜最外层的皮剥掉，再把大蒜瓣儿一个一个的用手掰下来，然后再将每一个大蒜瓣儿上的蒜皮都用手剥干净，再用清水清洗一下，清洗干净后放在案板上再用刀一一拍碎，再用刀剁成蒜末。

3、然后再取出几根新鲜的小葱，先用手将小葱的根须部分去除，再放入装着清水的菜盆中一根一根的清洗干净，捞出来沥干水后再改刀切成小葱段儿，接着再拿一些小米辣，去除根蒂清洗干净之后切成小丁，全部切好后一起放入盘中备用。

4、调味配料准备就全部准备好了，现在起锅烧油，在热锅里多倒入一些食用油并用大火把油烧热，当锅里的油温五成热的时候就把豆角段全部放进油锅里炸一下。将豆角段表面全部炸至起皱的程度就可以了关火了，再捞出来控油装盘备用。

5、这个时候再将锅里大部分的油倒入碗里，锅中只留一点底油，然后再开大火把锅里的油烧热，锅中油热后再将提前准备好的肉末放进锅里，用锅铲快速的翻炒。翻炒均匀至变色后再把葱段、蒜末和小米辣放进锅里，并再次快速翻炒爆香。

6、将锅里的肉末和调味料炒香之后就往锅里放入炸好的豆角段，再继续翻炒一下，翻炒片刻后开始调味，先在锅里放入一勺食盐和一勺白糖，再放入适量的鸡精和蚝油，最后再往锅里倒入适量的生抽翻炒一下调味，大火均匀的翻炒两分钟。

7、时间到，就可以关火了，再用锅铲盛出来并放进一个干净的盘子里就可以食用了，一道美味的豆角肉末就做好啦。看起来是不是非常的好吃呢？吃起来咸香有味、超级下饭，做法也非常的简单，喜欢的朋友赶快动手试一试吧！

1、炸豆角的时候用勺子不停地翻动，可以使其受热均匀。

2、豆角必须炒熟了才可以食用。

今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、