酸豆角怎么炒好吃搭配着肉末,酸豆角炒肉末

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酸豆角炒肉末，酸辣开胃的豇豆末，小火炒出香气，搭配着肉末，吃的时候舀一勺，和热气腾腾的米饭搅拌均匀，很好吃的家常菜。

酸豆角：酸豆角含盐分较高，不宜过多食用，变质的酸豆角不宜食用。酸豆角单独食用，有可口开胃的效果。

酸豆角可以用作拌饭、炒饭，在米饭中放入少量翻炒，可提高胃口。

酸豆角炒五花肉配酸豆角是个不错的搭配，增添味道和香味。

保存方法

阴凉处保存，避免阳光直射。

挑选技巧

酸豆角的原料应选择色泽好，新鲜豆角，可用手去捏豆角，如果很实则表示豆角新鲜。

食材：

猪肉、酸豆角、

调料：

酸姜、小米辣、干辣椒、

青椒、线椒、老姜、

大蒜、油、盐、

详细步骤：

1、酸豆角、酸姜、小米辣、青椒、线椒、老姜切末，干辣椒切段，蒜切蒜片，肉剁碎，

2、热锅热油，放入姜蒜小火爆香，

3、放入猪肉末中火翻炒，将肉末炒散，

4、放入小米辣、干辣椒段，翻炒入味，放入豇豆、辣椒，继续翻炒至辣椒熟透，

5、放入少许盐调味，小火翻炒几下，起锅装盘，

小贴士：

1、如果不吃辣，可以不放辣椒，只吃酸香就行。

2、翻炒的时候火不要太大，主要是慢慢炒出香味，

3、酸豇豆本身有咸味，最后起锅前先尝一下适量加盐。

4、买回来的酸豆角应先清洗干，

5、酸豆角炒的时间不宜过长，否则会令酸豆角的口感变软。