一种非洲植物进入我国成了美味,农民很

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农村是一个食物的天堂，那里有吃不完的来自不同季节的野菜，比如春天的野蒜，夏天的灰菜，秋天的苦菜，冬天的乌塌菜，有些野味只需要吃一次，便能令人毕生难忘。除了野菜和野果，还有许多自家种植的蔬菜，比如四季豆、茄子、土豆、空心菜等，每种都是平时餐桌上出现频率最高的蔬菜，虽然食材数量有限，但人们通过想象与研究，一种菜可以有无数种做法，换着花样吃才能保持新鲜。今天，我们来说一种非洲植物，这种植物进入我国以后就成了“美味佳肴”了，很多人都爱吃，农民也很爱种植，您可能也吃过哦？

这是一种再熟悉不过的蔬菜，它的“身体”十分纤细，用盐水浸泡过后，用来炒肉末非常下饭，许多人直呼不够吃，这种蔬菜就是豇豆，豇豆是一种一年生缠绕型草本植物，它并非我国原产，而是来源于热带非洲，是非洲的一种植物，虽然它来自遥远的远方，但是说起它，很多人都知道。

豇豆的形态特征：

说到豇豆，我相信大部分朋友都不陌生，但对于其形态特征，可能没多少人了解，特别是城里人，接下来，我们一起来谈论谈论。豇豆的茎为草质茎，柔软至极，人们通常会在植株旁边插一根细竹条，将茎缠绕在竹条上，这样后面长出来的茎就会顺着往上爬了。叶子围绕着茎自下而上生长，有些叶子很宽大，比成年人的手掌还大，叶片表面有一层似绒毛又似微刺的东西，只要你穿一件不是雪纺的衣服从中路过，叶片就会黏在衣服上，小时候我们最喜欢把豇豆的叶子采摘下来玩儿，把它偷偷张贴在别的农村娃背上，就会背着半天都不掉，当然，也时常被别人悄悄张贴起来。

豇豆的茎上有许多茎节，茎节处伸出的侧枝上有小花朵，花朵的样子像极了蝴蝶，花瓣的颜色很独特，紫红、紫蓝、浅黄和乳白几个色相互交错，犹如掉入凡间的精灵。

了解完豇豆的茎、叶和花，接下来就是豇豆本身了，豇豆就是植株长出来的荚果，荚果的形状、颜色、长短、粗细都由品种而定。常见的有深绿、紫红、花白三种，我家乡的豇豆多为深绿和紫红；荚果的长短不一，长点儿的有40～厘米，短的仅有10～40厘米；大部分荚果都比较纤细，只有少数营养充足，长成“大胖子”。

豇豆的食用方法：

豇豆的荚果在幼嫩的时候就可以采摘食用，也是非常美味的。如果没来得及采摘，荚果便会变得又老又硬，无法食用。这时候的豇豆并不是没有用，等它再长老一些，荚壳一碰就碎时，即可摘来做来年的种子，大家可别以为不能吃就摘下来扔了哦！豇豆的种子也是可以吃的，用来炖肉，或者煲汤，还可以用来做豆沙之类的。

豇豆一到成熟的季节，必然有吃不完的豆，但是又不得不在有限的时间内采摘，所以人们就将它放在坛子里用盐水浸泡。经过盐水的洗礼，豇豆的颜色由深绿色变成暗绿色，看起来像馊菜一样，然而我们坚决不能以貌取物，泡豇豆绝对比想象中要好吃得多。

从坛子里取一小撮出来，用清水反复清洗两次，切成细小的颗粒，再剁一点肉末，锅内热油放少许豆瓣酱和蒜末，加入肉末爆香，等到肉末完全熟透时，便可以倒入豇豆粒，将两者翻炒均匀至入味，即可出锅装盘，这样做出来的菜，一碗白米饭是真的不够吃啊！

豇豆又名角豆等，在农村地区的名称很多，豇豆含有大量的蛋白质，而且易于消化，此外还有多种维生素、钙、铁、钾等多种微量元素，嫩豇豆吃法很多，比如炒、蒸、煮、炖、凉拌等，还可以用来做泡菜，晒干做干豇豆等，种子晒干以后可以煲汤、炖肉、煮粥、做五谷杂粮、磨粉等等，吃法真的多种多样。

朋友们，你们吃过豇豆吗？知道它是外来物种吗？喜欢怎么吃呢？您的家乡叫豇豆啥名字呢？欢迎留言交流哦。