三伏天包子馅料这样做,好吃营养比肉香,最

入伏以来，北京的天气也进入了最熬人的阶段，到底有多热呢？不能动，走几步挪动挪动就一身汗，真的毫不夸张。这样的季节，做饭无疑成了想起来就头痛的事情，厨房也变成能不踏入就不踏入的禁地。可即便如此，天天吃外卖毕竟不太现实，越是三伏天越要关爱身体不是？于是简单的面食成了北京人餐桌的主角，比如炸酱面，凉面都是能让人食欲为之一振的夏季美食。

可是吧，老是吃面也腻，蒸包子成了我家夏季最普遍的主食之一，没事儿蒸一大锅包子可以吃上两三天，搭配点小凉菜就是好吃又简单的一餐，还完美躲过了明火油烟气，大汗淋漓的炒菜受罪。蒸包子说是简单，其实在馅料上还是要下一番功夫的，迎合三伏天的清淡饮食，我家的包子基本都是素馅儿的，但是真别小看素馅儿的小包子，调好了馅料比肉馅儿还好吃而且有营养。

真好看到家里有一小袋别人送的干松茸，本来是用来煲汤的，但是大热天的实在喝不进去汤，索性做成包子馅儿好了。干松茸可以提高免疫力，还能抗衰老养眼防辐射，尤其适合女人和每天对着电脑的上班族呢。

食材：豇豆一斤，干松茸一两，虾皮一两，面粉一斤，葱姜，盐，香油，花生油，豆瓣酱适量

做法：

1、一斤面放入4克的酵母，拌一下放入适量的温水和面，不要和的太软，面一发就会变的更软了，和好以后盖个盖子发面，大概一个多小时，看看面团比原来大出一倍就差不多了。

2、发面的时候刚好可以做包子馅儿，把豇豆焯一下切碎末；干松茸用温水泡20分钟，择去根部和杂质，切碎末；虾皮用清水洗两遍，攥干水分；葱姜切末。

3、锅中放少量油，放入少量姜末，然后下入虾皮煸炒十几秒盛出备用。

4、锅中放入少量油，放入适量的葱姜末，然后下入切好的干松茸碎末和少量盐煸炒，大概一分钟炒出香味盛出备用。

5、把切好的豇豆末攥干水分，加入炒好的虾皮和干松茸末及适量的葱姜末，然后放入一勺花生油，一勺香油，两勺豆瓣酱，一小勺盐，搅拌均匀。

6、面发好以后就可以包包子啦，包好以后上锅蒸，水开后12分钟就出锅喽。

因为虾皮和干松茸都经过简单炒制，而且加了豆瓣酱，馅料特别香，味道一点不输肉馅的包子，不仅好吃而且还相当有营养呢，再搭配两样简单的小菜，水煮花生啦，蓑衣黄瓜啦，再来个解暑降温的小米绿豆粥，就是美美哒一餐啦。

关于包子，你最爱吃什么馅儿的呢？

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