爱吃豆角的看一下啊,这样做,一年四季吃豆
2023/6/2 来源：不详北京治疗白癜风正规的多少钱 http://m.39.net/pf/bdfyy/
豆角是一种很大众，很常见的蔬菜，它的种类很多，在我们老家，人们会种植各种各样的豆角，有长长的豇豆，还有无丝豆，还有紫色的豆角，还有花豆角，扁豆角，五颜六色，吃法也是多种多样。一到入秋满满的豆角藤上就结满了不同种类的豆角，看着就让人垂涎欲滴，食欲爆棚。
今天就跟大家说说不同豆角的不同吃法吧，希望大家喜欢！
豇豆和无丝豆是比较常见的，长得也很像，口感也在啊不多，所以他们的吃法基本上一样。可以用来做一下这里种菜：
干煸豆角：
用料：无丝豆/豇豆，猪肉，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，盐，熟芝麻，鸡精，白糖
做法：1.豆角洗净，掰成段
2.锅中放油，油温烧至六成热，下入豆角，中火炸三分钟左右，炸至豆角表面起皱，榨干豆角里边水分后捞出控油。
3.锅底留油，加入蒜，姜，葱，干辣椒，花椒小火炒香，放入猪肉炒制变色。
4.猪肉变色之后加入豆角煸炒，加入鸡精，适量盐，少许白糖翻炒均匀。
5.最后撒上熟芝麻出锅即可。
凉拌无丝豆/豇豆：
用料：豆角、蒜、姜、花生（提前炒熟，脱皮，压碎），用到的配料有生抽、香油、香醋、熟芝麻。
做法：1.锅中烧水，水开后放入豆角，煮大约三四分钟，捞出过凉水，过凉水拌出来的更脆爽。
2.过凉控干水分后，切成2厘米左右的小段放入碗中。
3.然后放入蒜蓉，姜末，花生碎，生抽，香醋，香油，搅拌均匀，最后撒上熟芝麻就可以来吃啦。
做法还有很多，我们就先说这两种。接下来再看看其它种类豆角的做法吧！
宽扁豆角用来做饺子/包子/馅饼：
用料：宽扁豆角，鸡蛋，盐，十三香，生抽，花椒油，
做法：1.把豆角洗干净，过开水炒三分钟左右，捞出过凉水控干水分，切成末放入碗中备用。鸡蛋炒成小碎块和豆角末放在一起。
2.加入适量盐，十三香，生抽，花椒油，搅拌均匀，馅就做好了，直接用它来包饺子/包子，或者做馅饼都可以，味道很棒哦！
小贴士，也可以把鸡蛋换成肉，做肉馅的也不错。宽扁豆角有两种颜色，一种是绿色，一种是紫色的，不过经过加工焯熟以后都会变成绿色的哦！
宽扁豆角丝炒肉：
用料：宽扁豆角，瘦肉，盐，味极鲜，生抽，老抽，白糖，蒜，姜，葱，干辣椒，鸡精
做法：1.宽扁豆洗干净，斜刀切成丝；瘦肉切洗净切丝，打你去找碗中，加入少许白糖，老抽，拌匀，腌制一会。
2.锅中放油，加热放入蒜末，姜片，葱段，干辣椒，小火炒香，倒入腌好的肉丝翻炒一下，然后倒入豆角丝，翻炒，加入适量盐，鸡精，味极鲜，生抽，翻炒均匀，加入一点点清水，防止粘锅，关火出锅即可。
好了今天的分享就到这里了，喜欢可以留言
