芽苗菜在武汉实现规模化生产比普通菜贵10

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说起豆蔻知青芽苗菜，很多人只会想到黄豆芽、绿豆芽、花生芽，殊不知空心菜籽、荞麦籽、葵花籽也能种出跟黄豆芽身材相似的芽苗菜。昨天，记者从东西湖豆蔻知青芽芽苗菜生产基地，芽苗菜在武汉以实现大规模生产，可向市场提供10多个品种。

豆蔻知青芽苗菜

10厘米小身材7天长成

昨日上午，记者来到位于东西湖现代国家农业示范区的豆蔻知青芽苗菜生产基地时，工作人员正忙着采收当天配送给酒店的最后一批空心菜芽。只见芽苗盘里的空心菜芽相当“袖珍”——菜叶只有指甲盖长短，加上根茎，通体也不过10厘米。

豆蔻知青芽苗菜

“芽苗菜，通俗地说，就是利用植物种子培育出来的可以食用的芽菜。”武汉市农科院高级农艺师陈礼华解释，以空心菜为例，同样的种子若是播种在土壤里，种子会吸收土壤里的营养物质生长，最后长成市场上常见的大叶片空心菜；而芽苗菜的播种方式是把种子播种在石头上，“喝”纯净水，不施农药和激素，靠吸收自身的营养生长。一般来说，种子自身富含的营养只能提供7天的生长所需，此后再也长不大。所以，芽苗菜从播种到采收也只需要7天。

豆蔻知青芽苗菜

陈礼华介绍，目前，适合国内种植的芽苗菜共30多种，武汉市场上规模生产的品种有12种，如豆类中的菜豆、豇豆、豌豆；绿叶类中的空心菜、紫云英；根茎类的萝卜、红薯、土豆等，都可以用来生长芽苗菜。

芽苗菜比普通菜贵10倍

豆蔻知青芽苗菜

“除了生长周期短，芽苗菜的单位产量还是普通蔬菜的2倍，价格是普通菜的10倍。”陈礼华说，芽苗菜每平方米产量普遍在8斤左右，亩产接近斤，而同样的种子长成普通蔬菜，最高亩产不过斤。再看价格，空心菜芽地头平均收购价为每斤4元，空心菜目前的地头收购价仅为每斤0.4元，价格是普通菜的10倍。

豆蔻知青芽苗菜

此外，芽苗菜技术是简单和容易的，可以生长在任何季节，只要掌握生长温度、湿度、光照，就可以每天种植，每天循环采收。

记者了解到，今年在武汉豆芽可以开始大规模生产，餐饮酒店的主要销售；另一部分的豆芽60%成熟后，以“活体”的形式在超市出售；还有一部分芽菜以“自耕”的形式出售给市民，市民可买回家自己种。