不知道怎么吃豇豆真是对不起这个夏天

豇豆，是属于夏天的。这样说的原因不仅仅是因为它夏季出产量大，还有一个原因是，在这样的天气里经常吃些豇豆不但口感清香，还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴，对糖尿病人也很好，好处真是说不完。

作为应季蔬菜里的“当红小生”,眼下正是豆角大量上市的时候，小编来到位于古墩路上的骆家庄农贸市场生鲜区了解到，目前市场上售卖的豆角价格在4.5元—5元一斤，相比前段时间的价格是稳中有降。摊主徐大哥还热心地告诉小编挑选豆角的注意点，一般挑长豆角，首先看外观，外表有伤和斑点的不要选择，刚成熟的豇豆是深绿色的，新鲜脆嫩，粗细均匀。

豇豆的做法也是简单多样

不但可以做成酱菜成为下饭菜必备之一

还可以素炒、凉拌、做成拌面酱料

所以…...

如果你还不知道怎么做豇豆

还对得起这个夏天么？

土猪肉豆角焖面

豆角焖面是豫西地区面条的一种传统吃法，在面条中加入豆角等配料，用“焖”的做法烹制，成品咸香入味，面条筋道弹牙，大人小孩都爱吃。也是非常适合夏日的主食和配菜“合二为一”的搭配！

老陕面馆是一家在杭州开了20年的西北面馆，凭借着劲道的口感和实惠的价格，每天光面都能卖出几百碗。

“豆角焖面做法虽简单，但要做得好吃，还有几个注意点。首先豆角要去丝，否则会影响口感，用手把豆角掰成小段，用刀切的豆角段做出的焖面也不会好吃。还有做豆角焖面，焖的时候要用中小火，盖上锅盖，这样面条才不会夹生，能更入味。最后在汤汁基本收干的时候拌面比较容易拌匀，时间太久面条也会过干，而且不易拌匀。”店里做了好多年的厨师师傅告诉小编。

用筷子挑起一小撮面，再夹着豆角一起送入口中，一口咬下，才发现原来这面的味道是如此神奇。豆角经过长时间炖煮软糯而不烂，依然保留着浓郁的豆角香气。内敛的面劲道润口，面里的五花肉油脂都被面条吸收，还沾染了豆角的清香，所以也只有豆角能成就焖面，要是换成芹菜，或许早就烂在锅里找不到了。

店名：老陕面馆