一菜两吃空心菜

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

By梅大妈妈

用料

葱姜蒜豆豉适量半肥半瘦猪肉50g蒜苗4根泡豇豆g虾泥g空心菜一把

做法步骤

1、空心菜一把，拆分成叶子和菜梗，清洗干净备用；

、准备好菜梗、自己泡的豇豆，蒜苗；

3、半肥半瘦的猪肉剁成肉糜，加蚝油、料酒、老抽调匀；

4、锅内下油适量，爆香姜葱蒜豆豉，下肉糜炒制；

5、肉糜煸香后加入泡豇豆；

6、泡豇豆炒好后放入空心菜梗

7、随后加入蒜苗，放一点点白糖，关火起锅

8、泡豇豆和肉糜有盐味，所以不需要再另外添加盐

9、另起锅烧水，放少许大葱和姜片，放一点猪油；

10、水开后，加入虾滑，虾滑煮熟后放入空心菜叶

11、空心菜叶下入锅内，重新烧开就可关火，加少许盐和葱花即可。

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