重庆小妹卖卤菜,藏在菜市里20年,牛肉涨

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说起卤菜，可是老百姓饭桌上不可缺少的美食，因为好吃而深受大家的喜欢，但是好吃的卤菜并不算太多，很多人为了追求味道而加了不少调味剂，吃起来香，但不健康，好吃的卤菜就应该是没有杂七杂八的佐料，只有最基本的卤味，像我们小时候的味道一样，这样的卤菜才会受到更多欢迎，吃过就念念不忘，在重庆的南坪有一家叫做小妹卤菜的小店，地方不大，但是生意火爆，是南坪人想要吃卤菜时的必选之一。

这家店就在菜市场的路口，周围都是还建房和老房子，很破旧的一个小街道，但是小店却很干净，招牌很醒目，全玻璃窗看到里面排得满满的卤肉，几个服务员戴着口罩，看起来就让人放心，来这里光顾的多数都是附近中老年人，他们要么自己爱吃这口要么就是给家人买回去，每天络绎不绝的客人，就足以证明这家店卤菜有多好吃。

不过他们家的卤菜价格不便宜，最贵的牛肉是92元，大肠头86元，豆干10元，花生米14元，卤蛋15元，二十几个品种的价格写得清清楚楚，想买什么都可以放心大胆地买，卤菜很入味肉耙味道好，几乎没什么踩雷点，卤牛肉猪耳朵猪尾巴都好吃，很有特色，有一个人专门称重，两个人负责切，一人负责收款，大家分工明确，不慌不忙，一整套程序如行云流水，让人看着舒服。

他们家的菜品很新鲜，咸淡合适，味鲜卤香，在入味的同时保留了食物原有的口感，卤鸭卤鹅不比外面专门的差，猪耳朵甘香软糯，最惬意的吃饭是来一张卷饼，倒上花生米萝卜干，再多夹一点肉，爱吃蒜的放一点进去，开一罐啤酒，打开自己喜欢的电视边吃边看，真是开胃又饱腹，吃一口就是满满的幸福。夏天的话配上辣椒面和稀饭，再来一点酸豇豆，再热的天气也让人胃口大开。

他们家非常诚信，从来不怕食材的耗损，用的都是最新鲜的肉，所以拥有很多忠实的粉丝，有的南坪人离开了重庆，还会让家里人买上一大堆寄过去，有一些外地来重庆工作的喜欢这个味道，还会给自己的亲朋好友带回去，可以说是南坪最受欢迎的卤菜，没有之一。

不过当年的小妹如今已经成了阿姨，早就不在店里了，不知道有没有老南坪人还记得她呢？