想做豇豆角,你跟我学,咸香入味,包你多吃

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想做豇豆角，你跟我学，咸香入味，包你多吃两碗米饭

豇豆角也就是我们日常吃的长豆角，它的来头还不小呢，最早这个东西生长在印度地区，后来才传入的中国，属于名副其实的“外国菜”。

豇豆角也是北方为数不多能够生产食用的蔬菜了，对于北方人讲，豇豆角能炖菜，也能炒菜，可谓一菜多吃，而且味道十分不错，尤其是豆角中的豆子，一咬吱吱的感觉，真是有趣。

提到豇豆角，这可是我童年最喜欢吃的一道菜，有些人喜欢拿豇豆角炒肉吃，而我家偏偏喜欢用豇豆角炒鸡蛋，或许您没吃过这种吃法，但是确实也是很美味的，如果家里有大酱可以放进去一点，味道就更棒了，配上一碗米饭，香得不要不要的。

除此之外，豇豆角也是实力派，它不仅有不错的口感，还有很大的药用价值。中医讲，豇豆角性平，能够起到补脾的功效，而且身体湿气比较大的也可以多吃一些豇豆角，可以起到祛湿的作用，尤其是虚弱胃寒的人群，吃豇豆角特别合适。

李时珍描述：“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”，可见它的功效多能强大。那么今天我就要教您用豇豆角做一道下饭菜——豇豆角炒肉，您可要跟住我哦，接下来的每一句话都是重点了。

菜品名称：豇豆角炒肉

配料：猪肉g、豇豆角g、大蒜1头、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺。

制作步骤：

步骤1、

将咱们的食材处理干净，尤其是猪肉，最好是选择用肥瘦相间的猪肉，这样的猪肉炒出来味道才香，我选择的就是肥瘦的猪肉，将猪肉的肥肉和瘦肉分开，分别切成小块，蒜瓣切碎，如果家里有姜的也可以放一点，能够有效地去掉猪肉的土腥味道，把咱们的豇豆角也切成碎段，准备使用。

步骤2、

把锅烧热，将咱们的猪肉倒入锅中，值得注意的是，一定要先倒入肥肉，肥肉会炒出来油水，这样炒出的肉才会更香。

步骤3、

等到肥肉都明显收缩了，并且已经微微发黄，成干了，我们再把瘦肉倒入锅中，如果不喜欢吃肥肉的可以把肉渣捞出来，不捞出来也不会有影响的。

步骤4、

把瘦肉煸炒变色，全部捞出来备用；锅中留下底油，将大蒜倒入锅中煸炒，直至炒出香味。

步骤5、

把已经切段的豇豆倒入锅中煸炒，直至豇豆发软。

步骤6、

豇豆炒好了之后，把刚才的猪肉倒入锅中，锅中放入料酒生抽，放入一勺蚝油，放入1勺咸盐。

步骤7、

等到豇豆完全发软，所有酱料都煸炒进入了豇豆和肉里，就可以停火了，这里还有个小技巧，如果我们的豇豆没有炒熟，或者还是很硬，可以倒入一点水，小火煮一会，豇豆就软了。

步骤8、

一道美味的下饭菜就做好了，配合上大米饭，我能一口气吃下2碗，您学会了吗？

温馨小贴士：

豇豆角一定要炒熟哦，否则我们食用会有危险的，切记

如果炒到最后也没熟，就倒入一些水煮一会

没有肥肉就不用炒肉油了

喜欢辣椒味的，可以适当放入一些辣椒