7根豇豆,三两腿肉,一汆一搅一煎,轻松做

美食的魅力就在于，同一种食材有着不同的做法，或在口感上给予你惊喜，亦或在形态上冲击你的视觉，甚至能够做到前面两者兼顾。就像普通得不能再普通的豇豆，稍微花点儿心思在菜色上做些创意，不管是口感还是外形都能给你带来别具一格的味蕾体验。今天要跟大家分享的就是用豇豆做的一道创意高颜值菜肴，分分钟征服你在炎热没食欲的夏季，对下饭菜的挑剔！

豇豆又叫长豆角，在我们这边很少有人叫豇豆，都是叫长豆角。豇豆买回来之后，几乎所有人都会选择炒着吃这种大众做法，既简单又美味。豇豆除了是一种常见蔬菜之外，它的营养价值和食用价值也是不可小觑的。豇豆含有丰富的维生素C，能够促进人体抗体的形成，从而达到增强人体免疫力的作用，另外豇豆的维生素B1含量能够促进肠胃蠕动，有促消化和增进食欲的功效。所以在高温的夏季，多吃些豇豆还是很有必要的。

关于豇豆的创意做法，只需要7根豇豆和三两猪腿肉为主食材，配合一汆一搅一煎三个重要环节，不用炒就能轻松做出颜值高，营养丰富的豇豆酿鲜肉，保证一上桌家人都会爱吃的，三下五除二就被抢光。反正自从我自己学会了这种做法之后，豇豆再也没有炒着吃过，而且每次都是不够吃的节奏，尤其是好新鲜的小朋友对这样新奇创意的菜更是爱不释口，不信你可以试试！

食材准备：豇豆7根，猪腿肉三两（g），小葱4-5根，生姜一小块，食盐适量，料酒一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，香油3滴，白砂糖一小勺，淀粉一勺，胡椒粉一丢丢

豇豆酿鲜肉的做法

Step1：生姜洗净剁99下变成姜末，生姜要尽量碎一些，不然吃不惯生姜的人咬到大块的生姜可能要作呕，夏天多吃点姜对身体有好处。猪腿肉去筋膜之后也剁成肉末，嫌麻烦的话用料理机也行。

Step2：把剁好的生姜末和肉末放入一个碗中，加上蚝油、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、香油、胡椒粉等调味料搅拌均匀，让食材充分入味。

Step3：豇豆洗净之后放入煮沸水的锅里汆熟，千万不要切断，是整根豇豆下锅汆熟。滴两滴食用油可以让豇豆保持翠绿。汆熟变软之后捞出自然晾凉，然后把豇豆头尾切掉一点点。

Step4：豇豆卷成一个像“手链”一样的形状，然后取适量肉末铺在豇豆中间空出的部分。热锅刷油，油热之后把豇豆酿肉放入锅中煎，单面煎一会儿，转小火，煎至两面微微焦黄肉末熟透即可。

Step5：小葱根茎部分切成葱花，然后放入淀粉，加上适量清水搅匀，变成葱花水淀粉。

Step6：倒入豇豆酿肉的锅里，转大火，加上少许盐给汤汁调味。收汁一会儿就可以起锅盛盘了。

豇豆如果创意高颜值的做法有没有让你想要试一试的冲动？不仅仅只是颜值高，味道绝对不输任何菜肴。如果你也喜欢豇豆酿肉的这种吃法，记得收藏和分享给身边的朋友，一看就会，一学也不会废，很简单易学的一道菜。

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1、鲜肉剁成肉末之后其实是可以很快就熟的，所以煎的过程不用花太多时间，而且煎太久了肉的口感也没那么好。

2、豇豆酿鲜肉是也可以做成辣口味，在最后加葱花水淀粉的时候撒入辣椒粉或者在调制肉馅的时候加辣椒粉都行。

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