这菜2块钱1大捆,找对方法让它变成下饭神

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夏季有一种蔬菜2块钱1大捆，炒出来又脆又嫩，爽口下饭。这种菜名叫空心菜，有的地方也叫它蕹菜、蓊菜、藤藤菜、节节菜，它生长在土壤肥沃多湿的地方。你可能还不知道空心菜是碱性食物，它含有丰富的维生素C、烟酸、叶绿素维生素A原、叶黄素等等的营养成分，它有着降低胆固醇、降脂减肥、凉血止血、清热利湿的功效。空心菜人们最爱连同茎叶一同炒食或凉拌或煮汤等，而今天林子想与大家分享的菜是用空心菜的茎（杆）来制作一道：空心菜炒牛肉末。

空心菜去叶留茎（杆）后配上一些牛肉末、酸豇豆和调料用大火翻炒而成，空心菜又脆又嫩，牛肉粒粒醇香，泡姜豆酸香爽口，它们入口后相与依托，同时程显出三种不同的味道在口中绽放，只有吃过的人才真正体会到它的美味。这才是找对方法，让便宜货一下变成下饭神器。现在虽然已进入秋季，空心菜虽然还有得卖，但也不多了，所以想吃这道菜的朋友们可一定要抓紧了，否则要等到明年空心菜上市的季节才可以做这道菜了。下面林子就与大家分享这道菜的具体制作方法。如果亲们有关于空心菜不同的吃法也可以在下方的评论区留言哟！

的制作方法

食材：空心菜茎（杆）约六两，牛肉二两，酸豇豆一两，泡姜一小块，泡椒五个，色拉油适量，食盐适量，鸡精适量。

制作步骤：

第一步：空心菜茎（杆）洗净控干水切成小圈，牛肉切成小丁，酸豇豆也切成小丁，泡姜和泡椒切碎备用；

第二步：锅中倒入油，油热后倒入牛肉丁炒散，并炒干水分后取出备用；

第三步：锅洗净后烧干后，再倒入油，油热后倒入泡姜、泡椒以及酸豇豆同炒半分钟；

第四步：再倒入空心菜，大火炒十来秒钟；

第五步：倒入牛肉炒匀马上关火，此菜不宜久炒，否则空心菜就会失去脆嫩感；

第六步：这时我们再加入适量的食盐和鸡精再炒匀就可以起锅了。

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