四川各地的早餐原来这么不一样一起来换口

本期推文由

辛苦走访试吃的微微

为大家鸡冻推荐！

以前在大学的某堂课上，老师让每个组介绍一下自己的家乡文化。

于是乎，有位来自广东的小哥哥，就洋洋洒洒用了50页PPT，为我们详细讲解了广东的早茶。

微微心里苦：

你们的早餐为什么要这么精致？

我们大四川虽然没有这么讲究，但是！也超多好吃的早餐呀~

毕竟味道才是王道！

下面，微微为大家亲自采访了几位大家到熟不熟的几个小伙伴。

宜宾-陈老师

我是个libin（宜宾）人，我们早上都吃面的，宜宾燃面晓得撒？

微微：燃面真很好吃！可是有很多小伙伴觉得它很油，所以不能接受！

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宜宾-陈老师

你以为宜宾燃面只卖宜宾燃面嗦，我们有很多选择的。

比如干面就有：辣鸡面、姜鸭面、豇豆面、豌豆面、生椒牛肉面、香辣牛肉丝面、兔子面、荤燃（有肉滴）面、素燃面（没有肉滴）、酸萝卜面……

汤面有：牛肉面、排骨面、肥肠面、三鲜面、香菇炖鸡面、老鸭面、竹荪面……

总之，一家小面馆里面至少也有十多种选择，20多种的也是满大街到处都是。

图片由陈老师提供

（前提是一定要介绍这碗排骨刀削面！）

陈老师说，这个排骨刀削面全名：蒜香排骨刀削面，里面有超多的蒜，和排骨一起熬制浓汤，还有藤藤菜！棒！

成都-潘女士

成都要吃粽子、卤蛋、白水蛋、汤圆、面包、蛋糕、烧麦、酸奶、小笼包、蒸饺。

图片由潘女士本人倾情提供

据说这是潘女士在青城山附近念书的时候，非常有特色的腊肉馅儿包子！看的微微流口水~

微微也超想知道腊肉馅是什么味道呀

成都-潘女士

平常几个人聚在一起吃早餐——三根油条，两份蒸饺，每人再来一杯豆浆，就是早餐的最完美搭配。

图片由潘女士本人倾情提供

绵阳-杜昂

我们绵阳一般吃的很多，像米粉、油条、豆浆、稀饭酸菜、醪糟、鸡蛋、包子都很常见，不过最出名的还是我们的绵阳米粉！

图片由的杜昂本人倾情提供

绵阳-杜昂

绵阳米粉细长，通常可以选择加肥肠或牛肉等，还有笋子、海带、豌豆这些配菜，有清汤红汤之分，还可以自己适当添加香菜、酸菜、葱。

阆中-牛肉臊子面

我们阆中的面非常特别，尤其是牛肉面，和其他地方的牛肉面都不一样！我们还有羊杂面，要配合大蒜一起吃才好吃！

黑乎乎的牛肉面图片来自网络

微微：为什么你们的牛肉面汤是黑的呢？

阆中-牛肉臊子面

其实我们的牛肉面汤，是牛肉加上汤汁一起调制的，被我们称作牛肉臊子。而面就是凉面，所以很特别。

由于这位同学连图都不能自己提供，微微只能上网搜寻。

而阆中牛肉面的图片实在是很难拍的好看，这与他们的“牛肉臊子”的做法有关~

微微小课堂↓↓↓

“牛肉臊子”的第一步是把冰糖或红糖放入锅中，小火炒制焦糖色。

随后放水加入各类调料煮开，再加入牛肉熬制。

最后还要加入淀粉，因此，汤汁才能呈现黑乎乎的浓稠状。

阆中-牛肉臊子面

我们的羊杂粉也很有特色，清汤的羊杂粉可以加醋，在等待羊杂面的过程中，你会发现面馆每个人都在剥蒜，一般粉来了之后就剥好七八个了。然后一口粉，一口蒜……

微微：停停停！像我们这样的小仙女是不会容忍大早上吃七八个蒜的！

令微微感到更神奇的是在阆中，面馆居然是各卖各的。

卖牛肉面的就只卖牛肉面，卖羊杂粉的就只卖羊杂粉，走进面馆，只用告诉老板要一两还是二两就可以了。

在微微今天的采访中，有许多小伙伴都提到了稀饭咸菜和包子豆浆油条，看来不管是哪里的人，对这几样食物都是爱的深沉呐！

下面是上榜率很高的食物。

广安-小美

我们主要吃稀饭包子豆浆油条，但是我一般都吃豆浆油条就够了~

图片由小美提供

南充-景儿

吃稀饭咸菜啦。

仁寿-阿牛

我们有种神奇的汤圆——肉馅汤圆。

图片来自阿牛

微微：我觉得和宜宾虹桥猪儿粑也好像哦。~

乐山-李狗蛋

早上我们还吃豆腐脑，刀削面，抄手，叶儿耙！

最后给个小彩蛋~~~

微微：你们平常早餐吃啥？

阿次

吃鸡。

游游

吃土。

看了微微给大家的各地早餐习惯科普，

是不是很想让自己的早餐换个新花样呢？

感谢今天参与分享的各位小伙伴

以前微微一直以为大家都是吃包子豆浆的

后来才知道早餐也可以这么多样！

生活

唯美食与爱不可辜负！

*部分图片来自网络

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