美食分享牛腩胡萝卜豆腐汤,清炒豇豆,红烧

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牛腩胡萝卜豆腐汤

食材用料：

适量的牛肉生姜适量的香葱香菜胡萝卜鲜豆腐香叶花椒八角豆蔻肉蔻白芷茴香耗油酱油

做法步骤：

首先将牛腩清水浸泡之后洗净沥干水分切成块状待用，制作一个调料包将之前准备的调料及香料放入其中（适量的花椒、八角、生姜片、茴香、香叶、豆蔻、白芷、肉蔻）；

起锅放入适量的清水，放入之前切块的牛腩焯水5分钟。提前焯水适当去除牛腩里的腥味与杂质、油脂；

然后将捞出之后放入冷水过凉，用清水清洗浮沫备用；

锅中添加适量的清水只会放入牛腩，将之前做好的调料包放入其中，大火煮沸之后放入适量的料酒、适量的白糖和适量的耗油以及少量的酱油，最后转小火慢炖30分钟；

期间，胡萝卜洗净之后切块，豆腐同样清水洗净之后切块状；

香葱以及香菜清水洗净之后切细末待用；

时间差不多之后，取走调料包，将胡萝卜块放入其中小火慢炖5分钟，然后再放入豆腐块中火慢炖5分钟；

最后放入适量的酱油以及耗油调味即可，出锅关火之前记得撒上葱花和香菜。

清炒豇豆

豇豆红尖椒蒜末酱油耗油

首先豇豆清水洗净之后切段备用；然后将红尖椒洗净之后切丝状待用；

然后起锅放入适量的食用油，放入之前切好的蒜末爆炒出香味；

然后倒入之前切段的豇豆，最后加入适量精盐的翻炒，最后加酱油，耗油快速翻炒均匀之后即可出锅。

红烧鳕鱼

鳕鱼葱花生姜辣椒酱玉米油精盐

首先准备好食材，鳕鱼洗净之后去掉鱼头与鱼尾切块待用；

然后起锅放入适量的食用油，油烧至7成热之后放入鳕鱼块煎炸至两件呈金黄。放入葱末和姜末；

然后放入适量的辣椒酱，少许精盐和纯净水；

转中火慢炖五分钟左右；

然后加入适量的葱花，最后转大火收汁儿即可。